花椰菜的食用部分是哪里

花椰菜长短常营养甘旨的蔬菜，良多人喜好吃，且男女老小皆宜。相信良多人都经常在菜市场看到的花椰菜，外形像一朵乳白色的花朵，感受像是花椰菜的花，那么我们日常平凡食用的是花椰菜的阿谁部位？

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花椰菜的食用部门是哪里
花椰菜（西兰花）为十字花科植物，它的的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒构成花状，整体很像一个年夜花朵，吃的是茎。

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花椰菜的营养价值
花菜的营养物质十分丰硕，含卵白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必需的营养物质，花菜的质地十分细腻，炒花菜也比力适合白叟和小孩等消化系统懦弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功能。
花菜有抗癌的功能，它具有很是强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的感化。花菜可以清理血管，它含有类黄酮，可以或许阻止胆固醇氧化，防止血小板凝聚成块，因而削减心脏病与中风的危险。
花菜还可以帮忙肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止伤风和坏血病的发生。花菜的这些营养价值都对身体十分有益，日常饮食中可以多吃一些花菜，既能均衡炊事布局，还对身体有益。

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花椰菜的家常保留方式
因花菜放在一般室温下轻易开花，所以必然要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保留。
花菜贮藏特征：菜花也称花椰菜，食用部门是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的首要问题是掉水萎蔫、呈现褐色黑点及腐臭，乙烯对加快菜花变质也有必然影响。菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法接收乙烯。
菜花分白色和绿色，出产中多栽培白色的“瑞士雪球”；绿菜花也同样耐藏。菜花春、秋二季栽培，贮藏菜花应选用秋季栽培的。当令采收色雪白或翠绿，花球紧实的，采收时尽量避免擦伤花球，那怕是稍微的了要避免，应留3～4片外叶包盖住花球，以庇护花球免受伤损。采后不需晾晒，实时装筐(箱)入贮。
采前几天不要浇水，采收当天可用复合保鲜剂平均喷洒在菜叶和花球上，以防止脱叶和花球变色。也可采后在库内喷洒，但喷药后要晾干后才能入贮。

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花菜怎么洗才清洁
1、先用牙刷（放在厨房专门洗菜用的）把整个的花菜概况轻刷一下，或者是用水冲一下，去失落花菜概况的灰尘。
2、先沿开花菜的枝桠把它掰下来，接着我们要用手把它分成一小块一小块的。尽量别用刀切，会有很多碎渣。

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3、用淡盐水泡10-15分钟，盐有吸附感化，可以将花菜裂缝中的藐小灰尘、农药等洗清洁。并且假如菜里有小虫的话，也会被盐水浸泡出来的。此外，用淡盐水泡一会花菜，炒出来的花菜还会比力入味哦。
4、然后再用清水洗清洁。
5、最后我们还要让它在滚水中过一下水，而且要在滚水中加小苏打。小苏打有助水的穿透性，如许可带走农药。并且假如菜里有虫，浸泡后虫子也会主动离开。当然，这一步是为了更保险，已泡过盐水的可不做这步。
小贴士：还可以将花菜放在有柠檬汁的水中浸泡一会，柠檬汁中的柠檬酸根是负电，和正电的重金属中和反映，即可去除花菜中的重金属残留。