番茄炒什么好吃

番茄是一种十分百搭的食材，在我国的某些地域，甚至把番茄当成一种首要的调味品，无论什么食物里面都要搭配一些番茄。对于这种饮食习惯，在国外也有近似的把番茄酱当成万应油的用法，但并不是什么工具搭配番茄都能发生美妙的滋味。

文章插图
番茄炒鸡蛋好吃
做法一
材料：鸡蛋、西红柿、植物油、盐、味精、糖
做法：
1、将西红柿洗净后用滚水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充实搅打平均待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将残剩的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒半晌，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

文章插图
做法二
材料：鸡蛋、西红柿、青豆、植物油、盐、糖、味精
做法：
1、将西红柿洗净后用滚水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充实搅打平均待用。
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

文章插图
做法三：
材料：鸡蛋、西红柿、猪油、盐、糖、水淀粉
做法：
1、将西红柿洗净后用滚水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充实搅打平均待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

文章插图
五个做番茄炒蛋的要点
1、西红柿必然要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，并且西红柿必然要去皮，否则炒好后皮和果肉分手既欠好看又欠好吃;
2、西红柿必然要切成小小的丁块，如许西红柿中的汁液很轻易就会被炒出来，并且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃;
3、蛋液中放酱油颜色都雅味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软;
4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓烈，颜色更标致，我用的是番茄酱，假如喜好吃甜的可以放番茄沙司;
5、炒西红柿的时辰放点酱油成菜颜色不单标致，并且味道更鲜美，不外万万不要用老抽等颜色重的酱油，必然要用淡色的。

文章插图
番茄的遴选方式
一、颜色越红越好：这里意思是天然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红申明越成熟，发育比力充实，所以比力好吃。
二、识别人工催熟的红西红柿：为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，如许西红柿发育不充实，就欠好吃。可采用几种方式分辨催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿外形不圆，外形多呈棱形。二是内部布局，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。天然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，天然成熟的吃起来酸甜适中。
三、外形圆润皮薄有弹力的较好吃：可以先遴选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有黑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去坚固不松软的是好西红柿。

文章插图
四、底部（果蒂）圆圈小的好吃：此刻良多年夜棚里的西红柿果筋比力多，不太好吃，可不雅察西红柿底部（果蒂），假如圆圈较小，则申明筋少，水分多，果肉丰满，比力好吃，而底部圆圈年夜的西红柿则筋多，欠好吃。
五、不宜吃全青色的西红柿：完全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，假如年夜量吃，人体味呈现恶心等不舒适症状，但假如西红柿概况年夜部门都红了，只一小部门有点青则没有关系。