丝瓜怎么挑选,,丝瓜怎么保存

遴选食材是家庭主妇揭示她的才能的好时辰，一方面可以或许表现她的目光的精明和独到，另一方面可以或许展示她的谈锋，所以会持家的人往往都不会错过选择的好机遇，但其实保留更是可以或许揭示贤惠赋性的好机会。

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丝瓜怎么遴选
一、按种类遴选：市场上最常见的丝瓜可分为线丝瓜和胖丝瓜两年夜类型。线丝瓜细而长，采办时应遴选瓜形挺直，巨细适中，概况无皱，水嫩丰满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。胖丝瓜相对较短，两头年夜致粗细一致，采办时应遴选皮色新颖，巨细适中，概况有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
二、看外形：好的丝瓜，起首应该粗细平均，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。如瓜条均匀、瓜身白毛茸毛完整，暗示瓜嫩而新颖。不要买年夜肚瓜，肚年夜的籽多。钩状瓜难削皮，即使廉价也不成取。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，否则丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。
三、用手捏：用手捏一下，很坚固，这是新颖的。假如软塌塌的，是放久了。可是，太硬的丝瓜也不克不及买，因为这种丝瓜可能是苦的。

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丝瓜怎么保留
1、存放前避免沾水和清洗，用保鲜袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠，可放半月。
2、放冰箱冷藏也可放一礼拜，取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。因为报纸可以接收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变乾。
3、丝瓜也能晒干保留，趁嫩的时辰切片即可晾晒。

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丝瓜的功能和感化
1、清热凉血
丝瓜性凉，味甘，在食物属性上丝瓜属于寒凉性，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功能。适合热病时代的身热烦渴，炎热夏日的燥热口干者食用。
2、美容护肤
丝瓜汁素有“佳丽水”之称，经常饮用能洁净皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤藐小皱纹，改善肌肤粗拙干皱的状况。丝瓜汁的做法：丝瓜去皮，洗净，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工机中，加适量的水，搅打成汁即可。
3、强心
现代医学注解，丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心感化，首要是加强心肌的功能。

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4、治疗月经不调
丝瓜老之后去失落其籽，将其络收集好，丝瓜络是一味不成多得的良药，尤其是对女性的月经杂乱有很好的调节感化，直接将丝瓜络用火烧成灰，其配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经掉调、月颠末多、子宫出血等女性症状有很好的结果。
5、加强免疫力
丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体发生干扰素，而且丝瓜中维生素C和植物卵白质的含量也较高，促进人体内免疫卵白的合成，加强人体的免疫功能。
6、丝瓜的副感化
丝瓜性寒，而且具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合年夜量食用，食用过多毁伤阳气。
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金蒜丝瓜盅的做法
材料：丝瓜、粉丝、蒜子、胡萝卜、胡椒粉、盐、蚝油、生抽
做法：
1、起首将粉丝在清水中，泡软，然后切碎，蒜子拍扁切末、胡萝卜切碎。
2、去好皮的丝瓜切约五厘米的段，再将丝瓜从一端挖空，形成盅状。
3、锅中放入油，下入蒜末，炒至颜色金黄时，倒入粉丝，翻炒数秒，再倒入、蚝油，淋入、生抽，加半勺盐，撒上胡椒粉，翻炒平均，备用。
4、接着将炒好的蒜蓉粉丝填入丝瓜盅内，加上胡萝卜碎，放入预备好的蒸锅中，隔水蒸八分钟，掏出，即可享用。