猴头菇产地在哪里,猴头菇哪里产的又正宗又好

猴头菇是一种菌类食物，今朝在我国良多处所都有分布。猴头菇的食用价值很是高，今朝在市道上的发卖也长短常好的。日常平凡在采办猴头菇的时辰，我们除了要回分辩它的黑白之外，还要领会它的产地。

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猴头菇产地在哪里
1、猴头菇是食用蘑菇中宝贵的品种，野生猴头蘑多发展在柞树等树干的枯死部位，喜好低湿，猴头菇的产地分布长短常广的，世界很多国度都有出产亚热带到亚寒带都有分布，其喜好在8-20° 。
2、猴头菇在我国根基上每个省都有分布，东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省（自治区）都有出产，此中以东北年夜兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。

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【猴头菇产地在哪里,猴头菇哪里产的又正宗又好】猴头菇哪里产的又正宗又好
“中国猴头菇之乡”——黑龙江省海林市，位于黑龙江省东南部，地处长白山余脉、张广才岭东麓，冷凉的天气、清爽的空气、足够的日照和适宜的日夜温差，使这里成为猴头菇出产的黄金地带。作为特色菌类，海林市猴头菇产量约占全国总产量的四分之一，位居全国第一。

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猴头菇的发展前提
1、空气。猴头菇属好气性菌类，对二氧化碳浓度反映很是敏感，当空气中二氧化碳浓度高于0.1%时，就会刺激菌柄的不竭分枝，形成珊瑚状的畸形菇，是以菇房连结新颖的空气极主要。
2、光照。猴头菇菌丝发展阶段根基上不需要光，但在无光前提下不克不及形成原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体发展阶段则需要足够的散射光，光强度在200~400lx时，菇体发展充分而雪白，但光强高于1000lx时，菇体发红，质量差，产量下降。猴头菇子实体的菌刺发展具有较着的向地性，是以在治理中不宜过多地改变容器的安排标的目的，不然会形成菌刺卷曲的畸形菇。

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3、酸碱度。猴头菇属喜酸性菌类，菌丝发展阶段在pH2.4~5的规模内均可发展，但以pH4最适宜。当pH在7以上时，菌丝发展不良，菌落呈不法则状，子实体发展阶段以pH4~5最适宜。

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猴头菇的发源汗青
猴头菇进入人们的饮食糊口由来已久，《临海水土异物志》：“平易近皆好啖猴头羹，虽五肉臛不克不及及之，其俗言曰：宁负千石粟，不肯负猴头羹。平易近间谚语：“多食猴菇，返老还童。”
相传早在3000年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用。可是因为猴头菇的“物以稀为贵” ，这种山珍只有宫廷、王府才能享用，外界只知道猴头菇是珍贵食物，对它的有关特征及其烹饪方式都不清晰。有关猴头菇的记录，较早见于370年前明代徐光启《农政全书》，书中仅仅列有“猴头”的名称罢了。《御喷鼻飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇好菜的炖、炒二法。在曩昔猴头菇一向都是野生的，多产于年夜山林中的荫蔽处。自古以来，中国人就有到深山密林里采集野生猴头菇作为食物和药物的习惯。据说，至今在河南伏牛山一带的群众中还传播着唐代士卒在山林中采食猴头菇的故事。