家常炒黄豆芽的做法!做这样一道小炒黄豆芽越嚼越香

豆芽是我们家常吃的最多的一道菜 , 虽然个子有点小 , 看着不起眼 , 价格也便宜 , 但做好的话味道可以点都不差 。而且黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血等功效 。
下面就为大家分享一道家常小炒黄豆芽的详细做法 , 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。

家常炒黄豆芽的做法!做这样一道小炒黄豆芽越嚼越香

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【素炒黄豆芽】
  • 1.首先 , 我们准备一下食材 , 准备一盘黄豆芽 , 洗净后放入盘中备用 。

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    大葱白一段切成马蹄片 , 生姜切成薄片和葱白放在一起 , 抓入一小把红干椒 , 一小撮花椒 , 一粒八角 。

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    一把青红线椒切成圈 , 放入盆里备用 。

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  • 2.食材准备好了 , 我们把黄豆芽焯一下水 , 锅内烧水 , 开大火把水烧开 , 倒入黄豆芽 , 焯水2分钟 , 焯水能减轻豆腥味 , 并在后面的快炒中快速出锅 , 2分钟以后倒出黄豆芽控水备用 。

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  • 3.下面 , 开始烹饪 , 锅内烧油 , 倒入葱 , 姜 , 红干椒 , 等大料 , 爆炒出香味后 , 加入豆瓣酱 , 炒出红油 , 倒入黄豆芽 , 掂锅快速的翻炒 , 加入食盐 , 鸡粉 , 胡椒粉 , 白糖 , 再加一点老抽上底色 。

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  • 4.开中火炒两分钟 , 再加入青红线椒 , 快速的翻炒一会 , 时间不易太长 , 淋入一点辣椒红油 , 翻炒均匀后就可以起锅装盘了 。

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    【家常炒黄豆芽的做法!做这样一道小炒黄豆芽越嚼越香】 好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了 , 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。

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