土番鸭和正番鸭的区别是什么,番鸭营养价值

【土番鸭和正番鸭的区别是什么,番鸭营养价值】番鸭今朝在我国糊口中很是常见，它的外形比力特殊，所以很轻易分辩。番鸭的种类良多，有正番鸭、土番鸭等之分。不外良多人对于它们的领会并不是良多，多以不是很轻易将它们区分，其实想要区分它们，仍是有必然技巧的。

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土番鸭和正番鸭的区别是什么
正番鸭与土番鸭比拟，表面上有着较着的区别，正番鸭鼻子是红的，有一小团瘤，脚较短等特点，从这些方面都可以分辩正番鸭与土番鸭。

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番鸭营养价值
1、番鸭是含B族维生素和维生素E比力多的肉类。100克可食番鸭中含有B族水溶性维生素约10毫克，此中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种主要辅酶的成分，在细胞呼吸中起感化。它们与碳水化合物、脂肪和卵白质能量的释放有关，还介入脂肪酸、卵白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有庇护感化。

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2、番鸭还含有约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉分歧的是，鸡肉中钾含量最高， 100克可食部门达到近300毫克。此外，还含有较高的铁、铜、锌等权衡元素。

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番鸭的服法
喷鼻辣啤酒鸭
材料：番鸭、小尖椒、红椒、姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、盐、啤酒。
做法：
1、起首，就是把番鸭洗清洁，然后宰成小块儿，备用。
2、生姜洗净，年夜蒜整颗去皮让切片，新颖青红椒切小块。
3、然后，锅内热少许油，等油6成热就把花椒放进去爆喷鼻，等花椒味全数出来了就捞出花椒，如许油里就有花椒味，却不消担忧吃的时辰吃一嘴的花椒。
4、然后，在把预备好的生姜、年夜蒜、干红椒、八角、及桂皮等年夜料放进锅内炒1分钟，要炒出喷鼻味，火记得要小火，以免炒糊了。
4、等年夜料炒出喷鼻味之后就放入鸭块，继续编炒，首要是炒出鸭子的油和水分。
5、直至鸭块较着缩小，油脂逼出来，如许鸭子才吃起来不感觉油腻。
7、等鸭子扁制的差不多了就倒适量的盐、生抽，以及啤酒一瓶，我用的是550ml的啤酒，如果怕酒味太重可以买300ml的，然后再加水，然后开年夜火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
8、等焖至剩三分之一的水量时，打开锅盖继续焖，目标是为了让脾酒味散去。
9、最后等汁快收干时，放入青红椒块炒，然后年夜火收汁起锅。