猪脚炖什么好吃,猪脚和什么一起煲汤好

猪脚是一种胶原卵白含量很是高的食物，良多人都喜好采办它回家了之后享用。关于它的服法也长短常多的，一般人们喜好将它煲汤后食用。不外想要猪蹄汤好喝，在搭配的材料上面和做法上面，也是有良多小技巧的需要把握的。
【猪脚炖什么好吃,猪脚和什么一起煲汤好】

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猪脚炖什么好吃
猪题富含脂肪、胶原卵白和矿物质。凡是炖主蹄的辅料无非是这几种：黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、喷鼻菇。其实小我认为萝卜冬瓜藕块最佳。配料建议，年夜料两个、花椒几粒、料酒一杯、喷鼻菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可，不外猪蹄在炖汤的时辰最好剁开。

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猪脚和什么一路煲汤好
一、海参炖猪蹄
材料：猪蹄500克、水发海参200克、黄豆芽25克、葱段、姜片各10克、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、芝麻油5克、丁喷鼻、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陈皮8克。
做法：
1、海参治净。猪蹄治净，从中心顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入滚水锅中焯透捞出。丁喷鼻、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟摆布捞出不消。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不消。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。

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二、山药炖猪蹄
材料：山药、猪蹄、花生仁、盐。
做法：
1、将山药洗净，去皮切块。
2、猪蹄洗净，切块，入滚水中焯一下，捞出。
3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

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炖猪脚汤的留意事项
1、猪脚作为主材料，在选用的时辰则需要严酷把控好，大师可以到正规的肉质品商铺或者超市去采办，因为那边的猪脚凡是较为新颖，并且都颠末了去污去毛洗净等法式，让你做起来省事不少。
2、猪脚必然要清洗清洁，假如猪脚上面还有猪毛的话，建议可以用火来烤或者用松喷鼻来清理清洁。
3、猪脚不适宜与黄豆一路吃，他们的卵白质含量都是很丰硕的，一路吃很轻易弥补营养过度，对身体是没有益处的。
4、猪脚和梨、杏、杏仁也是不适宜一路吃的，它们含的一些成份会彼此影响，彼此感化进而影响接收，所以吃的时辰要留意一下与猪蹄的搭配。

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喝猪脚汤的益处
1、美容抗衰老：猪蹄汤中的胶原卵白质在烹饪过程中可转化成明胶、它能连系很多水，从而有用改善机体心理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、促进发展：猪蹄汤对于经常四肢疲惫，腿部抽筋、麻木，消化道出血，掉血性休克及缺血性脑病患者必然辅助疗效，它还有助于青少年发展发育和减缓中老年妇女骨质松散的速度。
3、改善冠芥蒂：猪蹄汤含丰硕的胶原卵白，可促进毛皮发展，预治进行性肌营养不良症，使冠芥蒂和脑血管病获得改善，对消化道出血、掉水性休克有必然的疗效。