鸡肉怎么做好吃又简单,鸡肉的做法大全

这个问题对于吃货来说真的很简单哦，小编本身就喜好红烧鸡，还有叫花鸡，每次看到都不能自休啊。那么除了小编讲的这些鸡肉还有什么其他的做法呢，大师一路和小编来看看鸡肉的其他好吃又简单的做法吧。小心流口水哦！！！
【鸡肉怎么做好吃又简单,鸡肉的做法大全】

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鸡肉怎么做好吃又简单
鸡肉做成宫保鸡丁最好吃。具体方式如下：
一、用料：鸡肉、黄瓜、青椒、花生、料酒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、醋、糖、盐、水淀粉。
二、宫保鸡丁的做法
1、鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁。上浆，放料酒腌制下。葱姜蒜，葱要切成小段。黄瓜或青椒切丁。
2、小火炒豆瓣酱，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒喷鼻，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。
3、放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐。放入花生和黄瓜丁。调入水淀粉，勾芡，即可。

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鸡肉的做法年夜全
一、辣子鸡
用料：鸡肉、干辣椒、葱、姜、蒜、八角、喷鼻叶、芹菜、料酒、糖、盐、五喷鼻粉、酱油、蔬菜水、白芝麻。
辣子鸡的做法：
鸡肉洗净斩成小块辣子鸡的做法
1、用料酒、五喷鼻粉、盐、葱姜腌制20分钟以上，辣椒洗净堵截、滤失落辣椒籽。花生油烧热，笨法子，试一个鸡肉块。
2、炸的滋滋带响就可全数倒入，倒入后定一下型后转中小火炬鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出再次把油烧热，二次油炸，火可以年夜一点，逼出多余油脂，同时让概况加倍金黄。
3、炸到金黄干喷鼻后捞出，沥干油备用。锅中下底油，小火炒喷鼻花椒和姜片插手葱蒜、八角和喷鼻叶继续同炒(我家超等爱吃麻，花椒没有再滤出) 。
4、插手翻炒平均，这时浓烈如餐馆的喷鼻味会不竭飘出插手炸过的鸡块，继续翻炒辣子。
5、插手少少的糖和盐烹入料酒（我直接下了白酒）和五喷鼻粉；想让鸡肉好嚼一点的之后还可加一点蔬菜水最后插手芹菜段翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，富丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦！

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二、家常黄焖鸡
用料：鸡肉、喷鼻菇、青椒、红萝卜、喷鼻料、姜片、蒜、葱头、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉。
做法：
1、鸡肉清洗清洁后斩成块，插手几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌平均，腌制20分钟摆布。
2、生姜去皮洗净切片，年夜蒜去皮，葱头洗净备用。干喷鼻菇提前用水泡发，清洗清洁后切小块，青椒洗净横向剖开，去失落里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用。
3、锅烧热放油，下姜葱蒜，年夜火爆喷鼻。放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦缩短。插手喷鼻菇、红萝卜块翻炒。
4、插手适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒平均。插手没过鸡肉一半摆布的开水，年夜火烧开后中火再焖煮二十分钟摆布。当水快干后，放入青椒；年夜火快速翻炒两分钟摆布出锅。

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若何遴选鸡肉
1、在选购鲜活鸡时，可将鸡的同党提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而清脆，有必然重量，则注解鸡活力强。
2、此外鸡的鼻孔清洁而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。
3、假如鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。