鸡肉怎么腌制入味,鸡肉怎么做才嫩

跟着糊口的越来越好，鸡肉也成了我们日常糊口中必不成少的餐桌甘旨。鸡肉在市场上的销量也长短常可不雅的。甘旨的鸡肉人人都爱吃，不仅滋补养身，并且做起来便利快捷。那么鸡肉除了可以煎、炸、炖、炒、煮之外还有没有其他好吃的做法呢？让小编带你一路看一下吧！

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鸡肉怎么腌制入味
把鸡肉用刀划开腌制就会很入味！具体操作如下：
材料：鸡腿600克、姜15克、年夜葱15克、花椒15克、黄酒25克、盐30克、椒盐10克、植物油50克。
做法：
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍半晌。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟掏出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

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鸡肉怎么做才嫩
想要鸡肉嫩嫩的，吃起来口感好，可以插手低筋面粉。因为，低筋面粉的卵白质含量平均在8.5%摆布，卵白质含量低，筋性较弱，若只以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔嫩，不像利用面包粉那样的酥脆。要想让炸鸡酥脆，凡是城市和太白粉一路和谐为面糊，裹在鸡肉外皮上再下锅油炸。

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鸡肉怎么保留
1、冷藏保鲜。
这是良多人习用的体例，也是很常用的保鲜方式。这里独一要具备的是，你家里要有冰箱，并且没有停电。一般建议保留在零下3摄氏度以下为佳。
2、腌制处置。
这是在冰箱没有呈现的时辰常用的传统体例。在肌肉上面添加食用盐，食用盐不克不及太多，也不克不及太少。假如气温比力高或小我口胃比力重的话就需要额外的多放一点。有时辰为了让鸡肉入味，也需要提前在肌肉上面抹一层食用盐。