七星鱼市场价格多少钱一斤,七星鱼怎么杀

起首将从市场买回来的七星鱼放清水里养10分钟摆布，再将其清洗后放在砧板上，先用菜刀敲鱼的头部让鱼晕死曩昔，然后用手抓住鱼头或鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处往鱼头标的目的刮其鱼鳞，刮完后将七星鱼再清洗一遍，再次将鱼平放在砧板上，用刀尖在鱼肚处横切一个长口，然后把肚子里的内脏掏出来最后洗净即可。

文章插图
七星鱼近些年越来越受消费者的喜好，它的外形比力颀长，一般呈淡黄色或者浅褐色。七星鱼的食用价值很是高，食用安设后有补钙、弥补营养等益处。不外良多人在采办之后，不知道应该要怎么杀它才是准确的，其实这也是有一些小技巧的。

文章插图
七星鱼市场价钱几多钱一斤
七星鱼市场价钱比其他鱼要贵良多，一般在40元/斤以上，但因为养殖的人很少，产量少，是以市道上售卖的较少，市场价钱也比力高。
七星鱼首要分布在我国长江以南各水系，上游分布较多。

文章插图
七星鱼怎么杀
1、买回来的鱼先放水里10分钟摆布，再将鱼清洗清洁后放在砧板上，用菜刀敲鱼的头部让鱼晕死曩昔，若跳动厉害就多敲几下。
2、用手抓住鱼头或鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处往鱼头标的目的刮。
3、刮了鱼鳞的七星鱼，假如不清洗直接弄会很滑，轻易弄伤本身，是以要将七星鱼清洗清洁。

文章插图
4、把鱼平放在砧板上，用刀尖在鱼肚处横切一个长口，然后把肚子里的内脏掏出来，或从尾部竖着切到鱼的一半位置，再顺着年夜鱼骨位置一向往鱼头标的目的切，将肚子里的内脏清清洁。
5、断根清洁内脏的鱼清洗清洁即可。

文章插图
七星鱼的营养价值
1、七星鱼肉质鲜美且含有丰硕的氨基酸，此中必需氨基酸7种，占氨基酸总含量28.23%，非必需氨基酸10种，占氨基酸总含量37.08% 。
2、七星鱼肉中钙含量相对较高，钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高，利于人体接收。

文章插图
【七星鱼市场价格多少钱一斤,七星鱼怎么杀】七星鱼的服法
七星鱼丸汤
材料预备：七星鱼、五花肉、虾仁、蚕豆淀粉、食盐、味精、喷鼻油、胡椒粉、芥末。
做法步调：
1、七星鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中。
2、500ml清水加4g精盐，分5次添入鱼绒中，每加一次用手往一个标的目的使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，插手淀粉调匀，直至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起为止。
3、鲜虾仁洗净制泥，五花猪肉剁成茸，将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中，加精盐、味精搅匀，捏成一个个1 cm的馅丸。
4、炒锅中盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，再用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸。
5、将鱼丸用小匙舀入锅中，制成一个个浮于水面的鱼丸，用旺火将锅中的水烧沸，把鱼丸焯熟后捞入汤碗中。
6、另起锅，倒入800ml高汤，插手味精、精盐，将锅中的泡沫后盛入汤碗，再撒上少许芹菜末、胡椒粉、喷鼻油即可。