澳洲大龙虾怎么做好吃又简单,澳洲大龙虾家常做法大全

在所有海鲜中，澳洲年夜龙虾估量是在中国很是受人们接待的一道美食了，可是良多人都不会去餐馆或饭馆去买澳洲年夜龙虾吃，因为如许既不卫生，并且价钱很是昂贵，良多人愿意本身去菜市场买澳洲年夜龙虾回来。今天我就来教大师澳洲年夜龙虾几道简单的家常做法。

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澳洲年夜龙虾怎么做好吃又简单
姜葱爆炒澳洲龙虾
原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，喷鼻菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：龙虾在海鲜店让员店切件处置好，烧热锅倒入比泛泛炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出喷鼻味插手葱白继续爆喷鼻，然后盛起备用;将龙虾放入年夜火爆炒，炒半晌后插手少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖半晌再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白从头倒入翻炒半晌，再将喷鼻菜以及葱叶一路放入，只需炒半晌即可熄火上碟。

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澳洲年夜龙虾家常做法年夜全
一、清蒸澳洲龙虾
原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。
做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至双方。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。

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二、芝士焗澳洲龙虾
原料：微波炉，澳洲龙虾，腊肠，芝士，油，洋葱，盐。
做法：把龙虾沿中线切开，切平均，分成2半，腊肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒到出喷鼻味，将之前的腊肠沫放入一路夹杂，将洋葱腊肠沫平均撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉200°烤制5分钟，吃的时辰要，龙虾肉，芝士，洋葱腊肠一路进口，包管味道让你无法想象。

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三、酥皮澳洲年夜龙虾
配料：澳洲年夜龙虾1只（约1500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精辟油各适量
建造方式：
1、澳洲年夜龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆巨细的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入滚水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。
2、澳洲年夜龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。取年夜盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。
3、锅置火上，放精辟油烧至七成热时，将澳洲年夜龙虾壳清算成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞收支虾壳中心，双方镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。

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四、美式澳洲龙虾
原料：澳洲龙虾1只(400克)，黄油40克，葱头50克，鲜番茄75克，白兰地酒15克，鱼或虾汤100克，精盐、胡椒粉各适量，熟胡萝卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。
建造：
1、将澳洲龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30分钟(煮时水内放适量盐并加盖)，煮熟后掏出，冷却后将澳洲龙虾肉掏出，撒上精盐和胡椒粉。
2、用黄油炒澳洲龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟摆布即可。

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五、瓤澳洲龙虾
原料：澳洲龙虾1只(约500克摆布)，黄油400克，奶油少司100克，葱头70克，鸡蛋黄1个，精盐适量，年夜虾多士1份，黑、红鱼籽各50克，面包4薄片，生菜叶50克。
建造：
1、澳洲龙虾洗净整好外形，放蒸锅内蒸制，蒸好后掏出虾肉，去失落肠、脏、脑，将虾肉切成方丁。
2、用黄油炒葱头丁，炒黄后放入澳洲龙虾肉丁微炒并放入奶油少司和蛋黄。用精盐调好口胃，再瓤入澳洲龙虾壳内放在长盘里。在盘的周围放上炸好的虾多士和黑、红鱼籽，并用生菜叶点缀即可。

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六、奶汁烩澳洲龙虾
原料：澳洲龙虾肉150克，鲜蘑菇25克，葱头50克，黄油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克(6个)，精盐适量。
建造：把澳洲龙虾肉切片。用黄油炒喷鼻后即放切成小片的葱头和蘑菇，略炒放入奶油少司对好口胃，食用时盛入盘内，并配放用盐煮熟的土豆球。

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七、生炊龙虾
配料：活澳洲龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、喷鼻菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、
方式:
【澳洲大龙虾怎么做好吃又简单,澳洲大龙虾家常做法大全】1、先将原只澳洲龙虾洗清洁，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。
2、用小碗盛白酒，插手精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼烈火蒸8分钟即熟。掏出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴喷鼻菜，跟桔油一碟上席。

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澳洲龙虾怎么处置
1、要剥开虾身的壳，掏出背部和腹部的肠线，然后掏出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（必然要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将铰剪向里斜向插入，从虾肚子的双方剪开，用小刀拨出虾肉放入冰水中。将龙虾肉用冰碎简单清洗一下，再做刺身或者是烹制食用。
2、在加工龙虾时，两腮里的脏工具要断根，因为腮毛里吸附了良多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。虾头可以用来熬粥，虾尾则可以用来摆盘装饰。龙虾细爪的根部最轻易藏污纳垢，必然要剪失落。