魔芋怎么做好吃又简单,魔芋和什么炒好吃_家常做法

魔芋是我国很常见的一种美食，它的外形呈球状，魔芋不宜直接食用，一般人们会将它加工处置之后享用。关于魔芋的具体做法，良多人都并不清晰，其实想要吃起来口感好，在做的时辰，也是有良多需要留意的事项的。下面我们就一路来看看吧！

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魔芋怎么做好吃又简单
一、炒魔芋
材料：魔芋、葱、姜、蒜、高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油各适量。
做法：
1、将魔芋清洗清洁后切成片，入滚水锅中焯烫去碱味，捞起放清水中洗净。
【魔芋怎么做好吃又简单,魔芋和什么炒好吃_家常做法】2、葱姜蒜别离洗净，均切切末。锅置火上放植物油烧热，爆喷鼻葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
3、加适量高汤年夜火烧开。倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。
4、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

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二、凉拌魔芋
材料：魔芋粉条、青瓜、胡萝卜、年夜蒜、酱油、喷鼻醋、白糖、芝麻油、辣椒油、盐适量。
做法：
1、魔芋粉条从盒中掏出，过清水洗净，沥干备用。
2、青瓜与胡萝卜洗净切丝，年夜蒜去皮切成末。锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟。
3、将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干。
4、将魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入年夜碗中。放入蒜末，再放入其它调料，拌匀即可。

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魔芋和什么炒好吃（家常做法）
一、魔芋烧鸭
材料：嫩肥鸭、水魔芋、青蒜苗段、绍酒、川盐、酱油、味精、郫县豆瓣、蒜片、湿淀粉、花椒、肉汤、猪化油。
做法：
1、鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去年夜骨，斩成条。
2、水魔芋切成条，放滚水锅内氽两次，去失落石灰味，再漂在温水内。
3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅。
4、将锅洗净，插手肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣。
5、放入鸭条、魔芋条、姜、蒜、绍酒、川盐、酱油。
6、烧至汁浓鸭软、魔芋入味时插手青蒜苗、味精，用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。

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二、剁椒魔芋
材料：魔芋、蒜蓉、葱白、剁椒盐、淀粉、喷鼻油。
做法：
1、魔芋切成块，蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分隔，剁椒若干汤勺。
2、锅里放2汤匙油，烧热，下蒜蓉、葱白、剁椒爆喷鼻。
3、把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味。
4、再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花装碟。

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吃魔芋的益处
1、减肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有用按捺小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分化物质的接收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
2、活血化瘀：魔芋有鞭策血行、防止瘀肿的感化，所含的黏液卵白可以或许削减体内胆固醇的堆集，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
3、消肿抗癌：魔芋对癌细胞代谢有干扰感化，对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可化痰软坚、散肿解毒，治肿块、痰核、瘰疬等症，还能防治癌瘤。