马铃薯淀粉可以做什么,马铃薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么
在泛泛的糊口傍边，淀粉也是人们经常利用到的一种食材，究竟淀粉在市场中价钱很是廉价，并且淀粉的品种也很是多 。今天小编要为大师介绍的淀粉是马铃薯淀粉以及玉米淀粉 。良多人都分不清，马铃薯淀粉和玉米淀粉到底有什么分歧，那么接下来小编就来为大师简单的来介绍一下 。
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马铃薯淀粉可以做什么
马铃薯淀粉可以做马铃薯凉粉
材料：土豆淀粉200克，水1000毫升，黄瓜一根，豆腐干适量，生抽适量，醋适量，盐适量，味精适量，鸡精适量 。
做法：
1、先把土豆淀粉放在碗里搅拌平均 。锅里倒800克水加热至水开 。把土豆淀粉倒入开水中不断的搅拌，一向到凝固，中心不要停火 。提前在容器里抹油防粘，把锅里的工具倒入容器中，放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏 。
2、待成形用刀划小块，倒水浸泡，继续放冰箱冷藏也可以拿出来 。用生抽、醋、水、少量盐、味精、鸡精、芝麻油调汁，葱蒜切沫，黄瓜、豆腐干切丝 。凉粉切好倒入调好的汁、葱蒜沫、黄瓜丝、豆腐干丝，再加点辣椒油即可 。
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马铃薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么
1、玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的处所管它叫豆粉（这个简直少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉供给量最多的淀粉，但不如土豆淀粉机能好 。喷鼻港地域叫生粉的首要是玉米淀粉 。
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2、土豆淀粉，也就是马铃薯淀粉，是家庭用的最多质量最不变的勾芡淀粉，台湾地域叫太白粉 。特点是粘性足，质地细腻，色雪白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差 。土豆淀粉是由土豆，包罗土豆皮，煮熟后，干燥并邃密磨碎而成 。它们都可以被用来作为增稠剂，用于家中菜品勾芡 。
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马铃薯淀粉的用途
1、马铃薯变性淀粉具有很高的膨胀度、吸水能力很强 。添加马铃薯变性淀粉的肉成品，组织平均细腻，布局慎密，富有弹性，切面滑腻，鲜嫩可口，持久保留和低温冷藏时保水性极强 。
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2、变性淀粉作为一种杰出的增稠剂，被普遍地利用在酱笠类食物中，利用变性淀粉可降低出产成本；土豆淀粉是一种优质淀粉，拥有一系列的怪异机能，它具有其他任何淀粉不克不及取代的怪异品质和功能 。
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【马铃薯淀粉可以做什么,马铃薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么】在上面的文章傍边，小编也为大师简单的介绍了马铃薯淀粉和玉米淀粉的区别 。相信看过这篇文章的伴侣都可以或许很快的分清马铃薯淀粉和玉米淀粉 。其实除了这两种淀粉以外，小麦淀粉，红薯淀粉也是我们经常利用到的淀粉 。
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