蔬菜的正确搭配
食物搭配得好，不但有利于人体吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，而且可以减少其中的副作用 。
蔬菜搭配营养的知识
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效 。
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃粘膜 。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃粘膜的作用 。
羊肉配生姜
羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛 。
鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强 。老母鸡汤煨栗子效果更佳 。
鸭肉配山药
老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳 。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳 。
鲤鱼配米醋
鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿 。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强 。
豆腐配萝卜
豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良 。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，有助于豆腐营养被人体吸收 。
【蔬菜的正确搭配】以上就是关于蔬菜搭配营养的知识.
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