问题：我听说过发芽的大蒜是有毒的，不应该吃，是真的吗?
文章插图
最佳答案：大蒜是世界上最受欢迎的配料之一，它为全球各地的菜系增添了辛辣的味道 。它由几块小的小蒜瓣组成，被纸皮包裹着，并被收集到一个灯泡里 。厨师们很欣赏它在大多数气候条件下的生长能力，以及它的长期储存能力 。然而，蒜瓣也是如何繁殖的，所以它会在春天发芽 。
大蒜品种
市面上种植的大蒜品种繁多，但一般分为两大类 。硬颈蒜品种之所以被称为硬颈大蒜，是因为它们产生了一种非常硬的、木质的主要茎，从每根球茎中间 。软颈品种的茎较软，类似于发现的洋葱 。软颈品种是你在厨房用品商店看到的编织和悬挂的品种 。硬颈品种将会比软颈品种储存的时间更长，这是一个规则 。
存储大蒜
大蒜储存在凉爽的房间温度55到65华氏度，中等湿度在40%到60%之间 。最好是在透气的容器中，比如terra cotta“大蒜饲养员”，而不是密封的塑料 。如果大蒜被冷藏，它会迅速变质，并在你把它带回室温时尝试发芽 。这是因为温度的变化就像大蒜的春天 。不幸的是，超市里的商业大蒜几乎总是被冷藏，一旦你把它带回家，它通常不会持续很久 。
如何避免大蒜发芽
【大蒜发芽之后还能吃吗 有毒吗？】要知道，你的大蒜一开始就发芽了，这并不容易，因为新的嫩芽藏在纸壳里 。因为你的超市可能会对剥大蒜的想法感到不满，所以你需要使用间接的方法 。拿起蒜瓣，挤压它们 。滋润，新鲜的大蒜会让你感到沉重和饱满，而里面的丁香会让你感觉坚实而丰满 。旧的大蒜被挤压后会变得更轻、更干燥、更坚韧 。干燥的大蒜，越有可能发芽 。
发芽大蒜可以吃 但是味道会很冲
在一年中的某些时候，你可能无法在超市找到新鲜的大蒜 。但是，你仍然可以使用发芽的大蒜 。像往常一样剥去丁香的果皮，然后把每一个都切成两半 。绿芽将清晰可见 。把它捏在最上面，然后把它拔出来，因为它们很苦，而且味道不佳 。把大蒜切碎，像往常一样使用 。大蒜在干燥和发芽的时候是最刺鼻的，所以要比平常少用 。
推荐阅读
- 高血压可以吃大蒜吗 有什么好处？
- 大蒜药片对狗有害吗?
- 吃生蒜有什么好处？大蒜可以生吃吗？
- 大蒜可以用作杀虫剂吗?大蒜杀虫剂怎么制作？
- 大蒜对健康的好处有哪些
- 大蒜是如何抗流感和防止感冒的
- 烟酰胺的功效与作用简介_用了烟酰胺之后会长毛吗
- 发了芽的土豆能吃吗_发芽的土豆怎么处理
- 大蒜怎么保存不发芽不干瘪_大蒜长期保存的方法
- 金针菇发芽能吃吗