最简单凉拌黄瓜的做法 刀拍凉拌黄瓜正确做法
刀拍黄瓜怎么做最好吃?拍黄瓜应该是夏天最受欢迎的菜品了,开胃又可做下酒菜,清脆可口,简单易学,可以说人人都会做,都爱吃 。
拍黄瓜主要解决黄瓜入味的问题将黄瓜清洗干净,可放入保鲜袋中(作用是防止黄瓜四溅),用刀背轻轻拍打黄瓜,拍成条状,取出切成适宜的段,放入盆中加入食盐腌制30分钟,倒去盆中的水分即可,这样腌制的黄瓜更入味,口感更清脆 。
实际操作步骤
- 黄瓜按照上面的步骤腌制30分钟,或者放入冰箱冷藏口感更佳,更清凉 。
- 大蒜切成蒜末,香葱切成沫,小米辣切成辣椒圈,备用 。
- 腌制好的黄瓜,加入蒜末,香葱,小米辣,锅中烧油7成热,浇在蒜末上,激发出蒜,葱,小米辣的香味 。
- 加入生抽,耗油,十三香搅拌均匀即可食用 。
- 注意:不用再次加入食盐,腌制时已经加入了食盐 。
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