鱿鱼好吃还是八爪鱼好吃 章鱼和鱿鱼哪个贵
八爪鱼和鱿鱼一样吗？【鱿鱼好吃还是八爪鱼好吃 章鱼和鱿鱼哪个贵】我从小生活在海边，八爪鱼和鱿鱼都是我比较喜欢吃的小海鲜，这两种小海鲜尤其是八爪鱼，我家里会经常买来食用 。
八爪鱼和鱿鱼是一样的么？一，八爪鱼和鱿鱼的共同点
- 八爪鱼和鱿鱼都属于头足类软体动物，体内都有墨囊，在遇到危险的时候都会释放墨汁来逃脱敌人的追捕 。
- 八爪鱼和鱿鱼都会根据栖息地的不同，来变换自己身体的颜色，把自己伪装起来 。
- 鱿鱼和八爪鱼的烹饪时间都不能太久，否则肉质会变硬失去鲜味 。
- 鱿鱼身体里有没有退化的软骨，而八爪鱼的体内没有软骨 。
- 鱿鱼的腕足特别的短，要比自己的身体短上不少，而且鱿鱼的体型呈细长型 。八爪鱼的腕足要比身体长很多，并且腕足上有吸盘，八爪鱼是八条腿鱿鱼是十条腿，这个特别好区分 。
- 八爪鱼市场上售卖的以鲜活为主，鱿鱼现在基本都是冰冻成坨的 。八爪鱼死的鲜味会流失很多，也失去了QQ的口感，所以八爪鱼最好买鲜活的食用 。鱿鱼冰冻的或干制的都可以，而八爪鱼很少有干制的 。
- 八爪鱼因为售卖的以鲜活为主，所以价钱要比鱿鱼贵一些 。一般我们这里八爪鱼25块钱左右一斤，鱿鱼按大小在20块钱一斤以下 。
- 鱿鱼是可以切成花刀的，而且大部分制作鱿鱼的菜肴都要给鱿鱼改刀成花刀，所以粤菜里也把鱿鱼花叫“花枝” 。
- 八爪鱼是改不了花刀的，因为八爪鱼的爪子比身体肉多，加上八爪鱼的身体肉特别薄，也比较短，一般就是简单的改刀即可 。
- 八爪鱼鲜活的是可以生食的，而且八爪鱼烹饪时为了保证脆嫩Q弹的口感，一般需要焯烫后过冰水，或者把八爪鱼使劲摔打几下，让它的肉质更加紧实 。鱿鱼的肉没有八爪鱼那么Q，吃起来有些发艮，口感没有八爪鱼美味 。
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