鸭爪这样做，味道绝对不输外面卤味店，卫生和安全，敢大胆吃
现在的卤味是越来越受欢迎了， 看现在的卤味店发展就知道， 比如火一点的周黑鸭， 绝味， 煌上煌， 平时看见了总想买一点看看电视吃吃， 下饭的话是不太好下饭， 但是味道还是不错的， 在饭桌啃一啃， 笔者一般是比较喜欢周黑鸭， 甜辣的感觉， 之前一直在外面买， 后面很多卤味店都被曝出卫生条件不合格等等安全问题， 然后就自己研究出了一款十分美味的鸭爪 。
【鸭爪这样做，味道绝对不输外面卤味店，卫生和安全，敢大胆吃】味道也很美味， 关键是吃着很放心， 而且成本也降低了很多， 好吃到舔手指， 一看看电视一边啃， 很过瘾， 今天就把这把这道好吃的鸭爪分享给大家， 可以收藏起来会去试试， 味道绝对不输于外面卤味店， 而且自己做的实惠很多不说， 也会更加的卫生和安全， 敢大胆的吃， 那我们一起看看吧 。
首先先准备所需要的食材， 鸭爪， 鸭翅， 生抽， 老抽， 花椒， 干辣椒， 胡椒粉， 料酒， 冰糖， 红糖， 盐， 大料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、香草等超市有卖）啤酒， 盐 。 将鸭爪清洗感觉， 剪掉脚趾还有中心的厚厚的肉， 起锅烧水， 在冷水下锅， 放入葱姜蒜料酒煮沸， 然后撇去浮沫， 之后捞出冲洗干净 。
在起锅烧油， 放入冰糖， 小火炒出糖色， 放入鸭爪鸭翅搅拌均匀， 倒入清水一大碗， 放入大料包， 一瓶啤酒， 红糖， 干辣椒， 花椒， 盐， 一直煮沸， 然后小火慢慢炖煮40分钟以上， 过滤一下汤汁， 去除所有底料， 尝一下味道， 缺点啥味道就再放入， 不够甜就加糖， 不够咸就加点盐， 转大火收汁， 直到汤汁浓稠即可出锅啦！
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