解冻肉时，直接用水泡，口感会大打折扣，看看大厨8大解冻技巧
大家都知道新鲜的肉比冷冻过的肉好吃 ， 但对于有很多人来说并不是每天都有空去购买新鲜肉 ， 只能提前买来放在冰箱里 。 很多超市为了便捷一般也都会出售包装好了的冷冻肉 。 料理冷冻肉的第一步就是化冻 ， 相信大多数人解冻肉的方法就是用水泡 ， 但是你知道吗？解冻肉时 ， 直接用水泡 ， 口感会大打折扣 ， 看看大厨的8大解冻技巧 ， 快来学一学 。
【解冻肉时，直接用水泡，口感会大打折扣，看看大厨8大解冻技巧】
第一个方法就是微波炉解冻法 。 将冷冻肉放在盘子里放进微波炉 ， 根据肉块的大小来选择解冻时间就可以了 ， 便捷又快速 。
第二个办法就是加盐解冻 。 盐水的结冰温度比一般水低 ， 所以凉的盐水可以使肉类快速解冻 。 另外大厨提示使用该方法只能用凉水 ， 不能用热水 。 因为热水会烫熟肉的表面 ， 而里面的却还是生的 ， 不利于后续的烹饪步骤 。
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