咖喱鸡简单美味，适合上班族，爆炒苍蝇头下饭绝味
咖喱鸡 ， 这道菜做法简单快手 ， 很适合上班族 。 浓郁的咖喱鸡香 ， 软烂的土豆 ， 配上白米饭超下饭 。 咖喱鸡并不限制食材 ， 、只要是喜欢吃的蔬菜 ， 一样的可以加上五 。 也可以制作成盖浇饭 ， 浇在米饭上 ， 看着就很好吃的感觉呢 。
土豆和鸡肉是家常搭配 ， 制作咖喱鸡用它就很是不错呢 ， 放上胡萝卜、洋葱什么的 ， 味道更是好 。 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
准备需要的食材：鸡肉 ， 胡萝卜 ， 生姜 ， 青椒 ， 土豆 ， 洋葱 ， 咖喱粉 ， 盐 ， 料酒 ， 水 。
步骤一：对于鸡肉的选择 ， 懒哥选用的是大鸡腿 ， 鸡腿肉质吃起来比较细嫩 ， 也容易煮熟 。 将鸡腿肉去骨 ， 切成小块 。
步骤二：胡萝卜、青椒、洋葱、土豆都需要切成小块 ， 切得稍微小一点 ， 方便熟透 。 然后锅内倒油 ， 下一点姜末爆香 ， 放入切好的鸡块翻炒 。
步骤三：炒至鸡肉块变色 ， 加一点料酒去腥 ， 倒入切好的土豆块和胡萝卜块一起翻炒 。 加一汤勺半的咖喱粉 ， 继续翻炒鸡肉 ， 炒至鸡肉出香味 。
步骤四：倒入适量的温水 ， 加盐调味 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火慢炖15分钟 。 待锅内水不是很多的时候 ， 开盖 ， 放入切好的洋葱块儿 ， 翻炒均匀 ， 继续炖 。
步骤五：炖至汤汁浓稠 ， 倒入青椒 ， 煮至青椒断生即可出锅 。
【咖喱鸡简单美味，适合上班族，爆炒苍蝇头下饭绝味】
做这道咖喱鸡块 ， 还可以用鸡翅来做 ， 鸡翅的肉质也是比较嫩、易熟的部位 。 咖喱的香味很多人都喜欢吃 ， 制作咖喱鸡 ， 就这样做吧 ， 营养美味 ， 制作简单 ， 很是好吃呢 。
其实第一次看到这道菜的名字的时候 ， 每个人都会感到不可思议 ， 不过看过菜品的本身 ， 那就会恍然大悟 ， 让你都想象不到“爆炒苍蝇头”居然这么好吃 ， 咸香之中带着微辣 ， 绝对是一道下饭佳品 。
说实话 ， “爆炒苍蝇头”并不是真的把苍蝇的头扭下来炒着吃 ， 而是因为里面的干豆豉看起来实在是太像苍蝇了 ， 所以才被大家形象的称为“苍蝇头” 。
准备需要的食材：蒜苔1把、小米椒2个、蒜3瓣、糖10克、生抽1勺、淀粉1勺、盐10克、料酒1勺、姜1片、豆豉50克、植物油适量、老抽1勺 。
步骤一：先将猪肉洗净剁碎 ， 然后在肉末中倒入料酒 ， 淀粉 ， 糖 ， 生抽搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
步骤二：然后将蒜苔切成1-2厘米的小粒备用 。 将蒜 ， 小米椒 ， 姜片切成末备用 。 起锅烧油 ， 油热将肉末炒香 ， 倒入老抽翻炒 ， 上色均匀后盛入一个盘中备用 。
步骤三：重新烧油 ， 油热将小米椒 ， 蒜末 ， 姜丝 ， 豆豉下入锅中炒香 。 将蒜苔放入锅中炒三分钟 。 将炒熟的肉末下到锅中炒匀 ， 加盐调味 。
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