番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子， 古名六月柿、喜报三元 。 在秘鲁和墨西哥， 最初称之为“狼桃” 。 果实营养丰富， 具特殊风味 。 可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。 番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一 。 番茄是喜温、喜光性蔬菜， 对土壤条件要求不太严格， 但为获得丰产， 促进根系良好发育， 应选用土层深厚， 排水良好， 富含有机质的肥沃壤土 。 原产南美洲， 中国南北广泛栽培 。
【【番茄】番茄裂果怎么防】
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番茄的药用价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效 。 由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适， 所以常吃可增强小血管功能， 预防血管老化 。 番茄中的类黄酮， 既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用， 还有预防血管硬化的特殊功效， 可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外， 还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁， 使其接触疮面， 每次数分钟， 每日数次， 效果显著） 。
番茄的食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。 番茄含的“番茄素”， 有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类， 番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。 番茄中就含有丰富的抗氧化剂 。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏， 具有明显的美容抗皱的效果 。 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。
番茄裂果怎么防？
番茄裂果病是一种生理性病害， 容易发生在果实的转色期 。 根据发生的部位和形态， 可分为３种：一是放射状裂果， 它以果蒂为中心呈放射状， 一般裂口较深；二是环状裂果， 以果蒂为圆心， 呈环状浅裂；三是条状裂果， 即在果顶部位呈不规则的条状裂口 。 裂果发生以后， 果实品质下降， 病菌易侵入， 以致腐烂 。
番茄裂果的原因：
一是由于畸形花所致.
二是由于在果实发育后期或转色期遇到强光照射,高温干旱， 特别是久旱后灌大水,容易导致果皮生长与果肉组织的膨大速度不同步,膨压增大而出现裂果.
三是使用植物生长调节剂不当,使用时浓度过大,水肥跟不上,引起生理失调而产生裂果.
四是摘心过早,造成养分集中供应到果实而造成裂果 。
番茄裂果的防治方法:
1、选择抗裂品种， 一般选择果皮厚的中小型品种 。
2、育苗期， 特别是花芽分化期温度不要过高或者过低， 白天温度保持在24℃左右， 夜间温度保持在15-17℃， 夜温不能长期低于8℃ 。
3、防止强光直射在果皮上 。 在秋延晚和春提早栽培后期时， 不要过早打掉底部叶， 可起到为果实遮阴作用 。
4、防止土壤过干或过湿， 保持土壤相对湿度在80%左右 。
5、增施有机肥和质量好的生物肥， 改善土壤结构， 为根系的生长提供良好的环境 。 叶面应经常补充钙、硼等微量元素 。
6、正确使用植物生长调节剂， 在使用激素喷花时， 浓度不易过大， 要针对品种、温度合理确定使用浓度 。
7、整枝打杈要适度， 保持植株有茂盛的叶片， 加强植株体内多余水分的蒸腾， 避免养分集中供应果实造成裂果 。
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