羊肚菌是鲜的还是干的？
一个
鲜羊肚菌的营养价值会更高 。
晒干的羊肚菌是新鲜羊肚菌脱水后制成的 。在脱水过程中，不可避免地会损失少量水溶性营养物质，因此鲜羊肚菌的营养价值更高 。
但同时由于含水量较低，质地较干，羊肚菌干更容易储存和运输，所以建议大家可以根据个人需求来选择 。
新鲜羊肚菌怎么保存？
【羊肚菌新鲜的好还是晒干的好 羊肚菌新鲜的怎么存放】2
建议冷藏 。
对于新鲜的羊肚菌来说，它含有更多的水分和营养成分 。如果存放在常温下，容易滋生微生物，变质 。
所以，如果一时吃不完，建议可以将表面的水轻轻擦干，然后用吸水纸巾包好，再涂上一层保鲜膜，最后放入冰箱保存，这样保存的时间会更长 。
羊肚菌多长时间吃一次比较好？
三
建议每周服用一到两次 。
羊肚菌虽然营养价值很高，但也是滋补，人体本身的消化吸收功能非常有限 。所以，如果食用过多的羊肚菌，也会对人体造成很大的负担，不利于身体健康 。
所以对于一般人群，建议每周吃1-2次，每次吃的时候也要注意控制食量 。建议每人吃2-3个左右 。
羊肚菌为什么这么贵？
四
产量稀缺，需求高 。
虽然目前羊肚菌可以人工培养，但是对培养环境和培养技术的要求都比较高，所以羊肚菌的年产量比较匮乏 。
羊肚菌因为营养价值高，味道鲜美，口感嫩滑，有一定的药用价值，市场需求量大，价格自然会上涨 。
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