炖羊肉里有什么可以去除臭味？
一个
烹饪酒
料酒是用黄酒等白酒调制而成，有很好的去腥增香效果 。炖羊肉的时候加点料酒可以很好的增加羊肉的香气，同时有助于去除羊肉的膻味 。
橙皮
炖羊肉时，还可以加入陈皮，陈皮含挥发油较多，香气较好 。加羊肉还可以去除羊肉汤的异味 。
精力
生姜中含有姜辣素，有很强的辣味 。炖羊肉时加姜，可以掩盖羊肉的臭味，增加辣味 。
四川胡椒
花椒也有温和的辣味 。炖羊肉时加入花椒，可以有效去除羊肉的腥臭味 。不过建议最好用热油炒花椒，可以在羊肉炖好后捞出花椒扔掉，不然和羊肉一起吃会影响口感 。
羊肉怎么炖容易腐烂？
2
使用冷水
炖羊肉时，你需要用冷水煮 。在这个烹饪过程中，羊肉会随着水温的升高而慢慢熟 。如果放在开水里煮，羊肉表面会很快熟，里面的血会被锁住，很难炖 。
香料
炖羊肉的时候加点香料，可以帮助羊肉软烂，也可以帮助去除羊肉的膻味 。具体可以从茶叶、橘皮、香菜等含挥发油的食物中选择 。
涂芥末酱
它是由芥末种子磨成的粉末 。除了独特的香气，它还有一定的辣味 。炖羊肉的时候涂一层芥末也可以缩短羊肉的炖煮时间，同时有助于羊肉的清香 。
怎么把羊肉汤做得又浓又白？
三
1.把握好羊肉和水的比例 。
炖羊肉汤之所以会浓稠发白，是因为羊肉中的脂肪和水分一起乳化，所以要注意控制羊肉和清水的比例 。清水太多会让汤太浓，清水太少会让汤很浓却不够喝 。一般羊肉和清水的比例在1: 1左右 。
2.把握热度 。
煮羊肉的时候，火候也是比较重要的，浓白的汤一定要大火，小火做清汤 。
3.加一点油
还可以在炖羊肉汤的时候加一点食用油，也就是自己脂肪的含量，让脂肪乳化的更彻底 。
羊肉是毛发制品吗？
四
是的 。
羊肉是一种发制品，而一般的发制品是指营养丰富，食用后容易诱发某些疾病或加重原有疾病的症状 。羊肉性热燥，食用过量可能诱发或加重病情 。
【炖羊肉放什么去除膻味 羊肉怎么炖容易烂】但是，不能因为羊肉是发物，就说吃羊肉对身体不好 。羊肉也是很好的保暖食材 。吃了之后有很好的补中益气，温补气血的功效 。适用于体质虚弱、腰膝酸软、手脚冰凉的人群 。
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