草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

怎样用烤箱做面包，用烤箱烤面包

小知识


初学者用烤箱做面包的步骤？ 如今 ， 很多朋友都喜欢在家自制面包 ， 这样不但美味 ， 有营养 ， 而且材料新鲜 ， 绝对安全 。 那么 ， 面包怎么做好吃呢?下面我们就来详细介绍一下：烤面包的做法以及怎么用烤箱做面包?希望可以给大家一些帮助和启示 。

烤面包的做法：

主料：面粉450g ， 酵母16g 。

1、在盆中放入蜂蜜 ， 水 ， 150g面粉和4g酵母 ， 然后搅拌均匀 。

2、把盆的盖子开口 。

3、将盆放到阴凉处发酵12个小时 ， 面包纹路和风味就全了 。

4、要注意发酵时间哦 ， 不可偷懒 。

5、将剩下的面粉 ， 酵母 ， 盐放入一个容器中 ， 把发酵好的面团也放入这个容器中 。

6、然后用筷子搅拌10分钟左右即可 。

7、用湿毛巾盖住容器 ， 等20分钟 。

8、然后开始揉面 ， 直到拉开能透光为止 。

9、准备好烤箱 ， 然后将热水倒入一个盘子中 ， 将盘子放入烤箱底部 。

10、热水有两个作用 ， 一个是保证烤箱温度 ， 让面团快速发酵 ， 另一个是保持烤箱湿度 ， 防止面团表面太干 。

11、在烤盘上涂一些油 ， 然后将面团放进烤盘中 ， 防止面团粘住 ， 然后进行二次发酵 。

12、大约两个小时后 ， 面团就会迅速发酵 ， 变大 ， 然后拿出烤盘 。

13、开始揉面 ， 力道不可太重 ， 轻柔1分钟即可 ， 然后按个人口味加入一些坚果 ， 葡萄干之类的小零食 。

14、用手心轻轻的按压面团 ， 直至压成一个面饼 。

15、将面饼对折 ， 再对折 ， 成为一个扇形 。

16、在将湿毛巾盖到面团上 ， 等待10分钟 。

17、在用指关节把面团压平 ， 压成面饼 。

18、再将面饼挤压成面团 。

19、将手轻轻放到面团上 ， 转动面团 ， 直到面团可以在手中转动 。

20、在烤盘上撒上玉米面 ， 然后放入面团 。

21、在面团上盖上干毛巾 ， 等待1小时.

22、若您喜欢硬壳面包的话 ， 那可以在200g水中加入100g淀粉 ， 然后均匀搅拌 ， 涂抹在面团上 。

23、可以用刀在面团上划几个口子或划一个叉 。

24、在烤面包之前 ， 要在烤箱底部放一个有水的浅盘 ， 上火烘烤 ， 将温度调到200度 ， 烤1个小时 。 好了之后 ， 关掉烤箱 ， 等待30分钟即可 。

25、这样面包就烤好啦!|

文章总结：烤面包的做法以及怎么用烤箱做面包的相关知识就介绍到这里了 ， 其实 ， 烤面包的做法很简单 ， 只要准备好材料 ， 然后按文中步骤一步一步完成即可 。
怎样做面包用烤箱 烤箱烤面包的作法:
食物菜谱发热量：1913.8(卡路里)
主要材料 小麦面粉 450g 酵母菌 16g
方式/流程
1纯蜂蜜 ， 水 ， 150克小麦面粉和4克酵母菌混和在密封罐中 ， 搅拌均匀
2把密封罐外盖张口 ，
将密封罐置放到阴凉的地方发醇8~12个钟头 ， 这很重要 ， 吐司面包纹理和口味就全靠此次长期发醇了 ， 一定不可以懒惰哦
3将剩余的300克小麦面粉 ， 12克酵母菌 ， 30克盐放进一个器皿中 ， 把12钟头前发醇好的面也放进这一器皿中
4接下去便是拌和了 ， 小小的三伏用的是电动式的搅拌装置 ， 假如家中没有电动式的也非常简单 ， 用筷子拌和就可以了 ， 电动搅拌机拌和3分钟就可以 ， 用筷子需要拌和十分钟上下
5用一条湿纯棉毛巾遮住器皿 ， 等20分钟
6接下去便是和面了 ， 达标的水平就是你能够轻轻地的把面拉成能透光性的片状 ， 这时候的面能略微有一点沾手
7下边电烤箱就可以上场了 ， 按图上的模样把开水倒进一个菜盘里 ， 把菜盘放进电烤箱底端
开水有两个作用 ， 一个是维持电烤箱的温暖 ， 能够加快面糊的发醇 ， 另一个是维持电烤箱内的潮湿 ， 避免 面糊表层过干

推荐阅读


上一篇：华世佳宝妇产医院怎样

下一篇：老百姓怎样向媒体求助，全国媒体记者免费曝光