【口蘑】口蘑的做法适宜人群

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。今天我们一起看看口蘑的做法大全吧！

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口蘑的做法1、清炒口蘑
材料：口蘑350克猪油50克盐2克味精1克淀粉5克葱
做法步骤：
① 将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片，葱切末。
② 炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味。
③ 放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘撒葱即可。

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2、红烧口蘑
材料：口蘑500克香葱1根蚝油1汤匙红烧酱油1汤匙白糖少许胡椒粉少许油
做法步骤：
① 准备材料。口蘑洗净切厚片，香葱切末。
② 锅中烧开水，倒入口蘑焯水，捞出沥干。
③ 热油锅，倒入口蘑炒一会儿。加入蚝油炒匀，加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀。
④ 加小半碗水大火烧开，转中火烧至收汁，洒上葱花即可。

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3、彩椒炒口蘑
材料：青椒一半黄椒一半红椒一半口蘑300克蒜1瓣葱1根生抽鸡精盐油
做法步骤：
① 准备材料。把青、红、黄色彩椒分别切成块备用，蒜切片，葱切末。
② 口蘑洗净切片。口蘑放开水中焯烫一下，然后用凉水过凉。
③ 热油锅，放入葱蒜炒香，放入口蘑翻炒一会儿。
【【口蘑】口蘑的做法适宜人群】④ 加入生抽炒匀，接着放入彩椒炒至断生，加盐、鸡精调味即可。

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4、口蘑炒青菜
材料：小青菜250克口蘑六个植物油30克食盐2克白糖少许
做法步骤：
① 小青菜逐片菜叶掰下来，清洗干净。将洗干净的青菜掰成小段，菜干部分短一些。
② 口蘑用水冲洗，逐一撕去口蘑上面的表皮，口蘑切片。
③ 油锅烧热，转小火将口蘑片倒入煸炒。将口蘑片煸炒的略微发黄，撒一点点盐拌匀，盛出备用。
④ 利用锅内的余油，将青菜煸软，放少许白糖和食盐翻炒。倒入煸炒好的口蘑片继续翻炒均匀，盛出即可。

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5、黑椒口蘑
材料：口蘑13个洋葱1/5颗大蒜2瓣黑胡椒碎适量盐适量橄榄油适量
做法步骤：
① 口蘑洗净放大碗内待用；洋葱、大蒜切碎与口蘑混合。
② 大碗内依次加黑胡椒、盐、橄榄油调味；腌制10分钟。
③ 烤盘铺上锡纸，放上口蘑；烤箱预热10分钟。
④ 预热后，把烤盘放入烤箱内，上下火， 200度， 10分钟即可。