干杏仁怎样泡发,干杏怎么样吃
杏仁怎么腌制 主料:杏仁
配料:盐 , 水
一 , 将干杏仁泡半小时去皮 。
二 , 拣去出油或变色的杏仁 。
三 , 将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色 , 捞出晾凉 。
四 , 放入盐腌制 。
五 , 再加入少许凉开水 , 装瓶搁冰箱冷藏 , 随吃随取 。
扩展资料:
杏仁的功效及作用:
1、镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷 , 苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解 , 产生微量的氢氰酸与苯甲醛 , 对呼吸中枢有抑制作用 , 达到镇咳、平喘作用 。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气 , 且富含脂肪油 。 脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用 , 故杏仁有润肠通便之功能 。
3、抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香 。 安息香具有镇痛作用 , 因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦 , 有的甚至不需服用止痛药 。
4、降血脂作用
临床报道 , 大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平 , Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂 , 且无需严格限制饮食 。
5、美容作用
根据肺合皮毛理论 , 在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治 , 配伍食用杏仁 , 常获捷效 。 现代研究证明 , 苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化 , 润燥护肤 , 有保护神经末梢血管和组织器官的作用 , 并可抑杀细菌 。 此外 , 被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶 , 消除色素沉着、雀斑、黑斑等 , 从而达到美容的效
【干杏仁怎样泡发,干杏怎么样吃】参考资料来源:
干杏仁需要泡多长时间可以做菜 咖啡裹杏仁
主料:杏仁
辅料:咖啡粉
调料:白糖、白醋
烹制方法:
1、坐锅点火放入油 , 下杏仁炸好取出控干油 , 锅中加少许水 , 下白糖 , 将白糖
炒溶化后加入咖啡粉 , 搅拌均匀 , 滴入几滴白醋 , 使之溶为一体 , 速下杏仁 , 不断翻
动 , 使杏仁将咖啡糖液均匀粘附上 , 使每颗杏仁裹匀 , 起锅冷却后即成 。
特点:咖啡色 , 味醇厚 。
杏仁煨梨
原料:
梨240克、杏仁12克
做法:
1.梨削皮 , 洗净 , 切大块 。
2.杏仁冲净 , 沥干 。
3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅) , 加水没过约1/2的材料 , 以大火煮沸 , 改小火慢煨 。
4.煨至收汁 , 熄火 。
Tips:
四季皆宜 。 症状明显之际宜每天食用1次;平日宜1周食用1~2次 , 起到保养的作用 。
特色:
预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘
炒杏仁鸡丁
制作: 主料: 鸡肉1斤 。 配 料: 甜杏仁1两 , 盐适量 。
做 法: 将鸡肉切成鸡丁 , 油炸即起 。 另用甜杏仁(滚熟去皮)及盐 , 和已炸鸡丁一起用武火炒 。 起菜时拌粉水加麻油 。
特 点: 杏仁润肺 , 及味道香甜之药膳 , 常年用菜 。
杏仁粥
甜杏仁(去皮、尖)10克 , 大米50克
【制作】将甜杏仁研成泥状 , 将大米淘洗干净 , 两味相和加适量煮水开 , 再用慢火煮烂即成 。
【用法】每日2次 , 可作早晚餐 。 温热随量服食 。
【功效】止咳平喘 。 适用于咳嗽、气喘 。 健康人经常食用能防病强身 。
杏仁白糖粥
材料:杏仁10克 , 粳米100克 , 白糖30克 。
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