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香春芽怎样存放的久点

小知识


新鲜香椿芽怎样存放最保鲜? 把香椿洗净 ， 沥干水 ， 分成小包装放到冰箱直接冷冻 ， 想吃的时候取一袋出来就可以了 。
希望我的回答能够帮助到您 ， 祝您生活愉快！最近的方法就是用报纸裹住放冰箱冷冻 ， 不要洗！别相信其它的回答长篇大论字数怪长 ， 一点不实用！我们种香椿十几年了！香椿生吃有微毒 ， 所以一定要煮熟来吃 ， 我们这里的做法是先把香椿洗干净 ， 然后切碎 ， 打入3个鸡蛋 ， 加点盐 ， 然后搅拌均匀 ， 放锅里油炸一下 。

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首先咱们把需要保存的香椿准备好 ， 然后把它的老根切掉 ， 比较老的部分都不能要 ， 不好吃 。 香椿是只有春天长的菜 ， 要想保存时间长 ， 我有一个办法 ， 可以吃一年 ， 一直吃到第二年春天香椿再次长出来 。 方法只有简单的三步：其实它的保存很简单 。 买回的香椿摘净 ， 洗干净、晾干水分 ， 撒上适量盐 ， 充分揉匀 ， 放到冰箱里冷冻 。
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用报纸或别的纸 ， 把香椿包成一小把一把 ， 必须包好严放入冰箱冷冻上 ， 能放几个月 ， 吃做时候用水一洗给春天刚摘的一样 。 也有腌制的 ， 也能放很长时间 。 将新鲜的香椿焯水好后冷冻起来 ， 可以保存很长时间 ， 随时可以吃到春天才有的美味香椿 。 焯过后冷冻的香椿还有一个好处 ， 可以保存较多的维生素C ， 香椿洗干净后 ， 直接用大量的盐腌制 ， 也就是用盐拌均匀后再揉搓出水 ， 晾在阴凉处风干的 ， 装入防潮的袋子里就行了 ， 想吃的时候泡一下 ， 洗净香椿上面的盐分晾晒法 。 采摘新鲜香椿(以头茬香椿头为佳 ， 长度约刚及十厘米左右的当年生第一茬） ， 摘洗干净 ， 入开水锅稍烫一下（视变色即可） ， 捞出 ， 快速用冷水冲洗晾凉 ， 挤干水分 。

香椿怎样能长时间保存? 一、焯水法
焯好后将香椿冷冻起来 ， 可以保存很长时间 ， 随时可以吃到春天才有的美味香椿 。 焯过后冷冻的香椿还有一个好处 ， 可以保存较多的维生素C ， 比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍 。
二、冷藏法
香椿芽洗净 ， 用沸水汆烫 ， 控干水分后分成小份 ， 用保鲜纸包裹几层 ， 密封放置在保鲜袋中 ， 然后入冰箱冷冻 ， 随吃随化冻 ， 椿叶仍然嫩绿芳香 ， 用这样的方法可以保鲜几个月之久 。
三、冷冻法
将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来 ， 然后 ， 放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室） ， 不必担心香椿芽会被冻坏 ， 待准备吃时 ， 提前将 香椿芽由冷冻室中取出 ， 放置于室温下解冻 ， 过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了 。
四、盐渍法
香椿洗净 ， 用沸水汆烫 ， 控干水分后撒上盐 ， 混合均匀 ， 放入器皿中 ， 置于冰箱或阴凉处 。 椿叶经过焯烫之后再腌制 ， 可以大大减少硝酸盐含量 ， 最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后 ， 待亚硝酸盐含量降低之后再食用 。
香椿芽怎样保存 【香椿怎么保存时间更长】

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