【吃】油菜花能吃吗？油菜花怎么吃？

每当全国各地成片成片的油菜花地陆陆续续变成金黄色，我们便心照不宣：春天来了，又到了踏春出行凹造型拍照发朋友圈的时候了……臭美归臭美，观赏归观赏，相信吃货们更想知道，金灿灿的油菜花能吃吗？油菜花有什么用？一大片一大片的油菜花开完之后又将归于何处？让我们一起来寻找答案吧。

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油菜花能吃吗？首先，答案是肯定的，油菜花能吃，好吃，还能让我们以各种花式吃。那么，好吃的油菜花除了祭五脏庙，对我们人体有什么作用呢？
1、油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消肿的功效。
2、油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比率；同时加速人体肠道的蠕动，有效地防止便秘。

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油菜花怎么吃？油菜花最简单最好吃的做法自然是清炒啦，香喷喷的花生油爆香蒜和鲜嫩的油菜花才炒锅里邂逅，那滋味美得无以言表，这么简单的做法我们就不细说了，来看看别的做法吧——
油菜花凉拌肥牛
材料：油菜花和嫩茎1束，速冻的肥牛片半袋。
做法：
1、油菜花放在清水里浸泡半个小时，溶解花粉，然后将花朵、叶片和嫩茎切下。
2、煮锅里倒入适量的清水，大火烧开后，放少许食用油。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫，转中火， 1-2分钟后，加入油菜叶烫熟，取出，加入油菜的花朵，半分钟后取出晾凉备用。
3、肥牛片解冻，撒黑胡椒碎，倒入料酒并搅拌均匀，加入盐，腌制15分钟，放开水中，待变色后捞出。
4、碗里倒入酱油和料酒，加入辣椒油和切片的红柿子椒，成调味汁。
5、晾凉的油菜叶、嫩茎和肥牛用调味汁凉拌，最后加入油菜花，稍微搅拌几下，盛盘即可。

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粉蒸油菜花
材料：油菜花，面粉及调料。
【【吃】油菜花能吃吗？油菜花怎么吃？】做法：
1、新鲜油菜花淘洗干净，沥干水分。
2、将沥干水分的油菜花均匀拌匀橄榄油，也可用其他食用油代替。
3、面粉过筛后，和油菜花混合均匀，拌匀面粉的油菜花，不可以成团成块，要散散的，朵朵分明。
4、蒸锅放水，氺开后，把油菜花放入蒸锅蒸，大火5分钟。
5、蒸好的油菜花打开锅盖，晾凉再进行调味。
6、将食盐、辣椒油、蒜泥香油放一起混合均匀，倒入调味盆里，拌制油菜花。