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海参怎么处理，海参怎么处理干净

小知识


干海参如何处理？ 1.用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开 ， 清除内脏 ， 并且剪掉海参的吸盘 。 然后用自来水清洗 ， 洗到黄色的水变成清澈的水 。
2.清洗干净的海参放入高压锅 ， 大火烧20分钟 ， 闷一会开锅 ， 锅里水是黑色的 。
3.用干净的碗盛上 ， 放入纯净水浸泡 ， 中间水变黄就换水 。 浸泡干净的海参 ， 就可以食用了 。 多余的可以分袋包装冷冻起来 。

干海参需要怎么处理 方法一
第一步：鲜海参买回家后 ， 一及时破腹清洗 ， 摘除参嘴以免海参快速消瘦 ， 自溶为液体 。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约四十多分钟 ， 把海参煮到变小、有弹性时捞出 。
第三步：把海参放进淘米水中煮1～2小时 ， 待海参煮得软嫩时取出 。
第四步：用凉水将海参清洗 ， 放入纯净水中浸泡两天 ， 多换几次水 。
方法二
第一步：将整只海参放入烧开的淘米水中过一遍水 ， 迅速捞出 ， 用清水冲洗干净 ， 剖开内脏清洗干净 。
第二步：锅中在放入干净的淘米水 ， 放入海参烧开 ， 约煮五分钟 ， 捞出晾干 ， 让其慢慢变凉 ， 之后 ， 就可以烹制菜品了 。
方法三
第一步：将鲜海参加入蛋清 ， 白砂糖 ， 搅拌均匀（多搅拌几分钟） ， 然后用清水把海参清洗干净 。
第二步：加入高汤 ， 八角 ， 葱姜烧开 ， 取出海参放入热碱水中浸泡四个多小时 ， 之后 ， 捞出用清水洗干净
第三步：之后 ， 放入冰箱冷藏五个小时 ， 取出海参 ， 清理内脏 ， 用水过一下就可以了 。
以上就是新鲜海参处理的方法了 ， 如果你对海参仍存在疑问 ， 可以在下方留言哦 ， 如果有帮到你或者想了解更多相关海参内容 ， 可以关注我哦！

新鲜的海参怎么处理啊？ 准备材料：海参4只 ， 纯净水适量
1、4只海参放在容器中倒入纯净水浸泡48小时 ， 期间换6次水（可放在冰箱） 。
2、48小时后 ， 从冰箱中取出海参 ， 从海参嘴处沿着肚子往下剪 。
3、将海参肚里的泥沙冲洗掉 ， 去掉海参肚子里的筋 。
4、将海参的牙齿和嘴剪掉 ， 丢弃不要 。
5、在锅中放入纯净水和洗净的海参 。
6、大火煮沸后 ， 转小火将海参煮半小时 。
7、半小时后关火将海参焖2小时 。
8、2小时后 ， 捞出海参加入纯净水浸泡48小时（期间换2次水） 。
9、海参浸泡好后就可以直接拿起来煮食了 。

怎样处理活海参 活海参怎么处理才能吃
将海参用水清洗 ， 把表面盐分去掉 。 取洁净无油的容器 ， 装入适量的水 ， 将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时 ， 每8小时换水一次直至发软;
泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开 ， 取出内筋和沙嘴 ， 清洗海参肚内杂质 。 海参的内腔中会有几根筋 。 不用剔除是可以食用的 ， 但会影响海参发大 ， 所以在里面切几段即可；
洁净无油的锅里盛满清水 ， 将洗净的海参放入 。
大火煮开后小火再煮20分钟 ， 熄火后盖捂待其自然凉透 ， 捡出煮软的海参 。 将硬的海参留在锅中 ， 换凉水再煮 ， 直至全部煮软 。 洁净无油的容器内盛满凉水 ， 放入煮好的海参密封 。 置于电冰箱的冷藏室内 ， 再浸泡48-72小时 ， 每天换水一次 ， 即可食用 。

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