鸡尾酒怎么调，鸡尾酒在家怎么调( 三 )
发表于：2008-02-17 21:13
鸡尾酒 ， 总是戴着神秘的面纱 。 似乎那是属于黑夜属于俊男靓女属于浪漫属于不可亲近之物 。 真有这么神秘吗？手把手教你 ， 用当季水果 ， 在家调制属于你、而非属于神秘的——鸡尾酒 。
你要准备的工具：
1.榨汁机 。 显然 ， 这是为水果专备的 。 除了最后用于装饰杯口的那片柠檬片或是那颗娇艳欲滴的红樱桃 ， 水果一般都需要榨汁调进鸡尾酒 。 所以 ， 你常用来榨蔬果汁的榨汁机这时又派上大用场了 。
2.摇酒器 。 当然 ， 你可以像酒吧里的调酒师靠拢 ， 买一个专业的调酒器(也叫摇酒器) ， 但实际上 ， 如果你只是在家小试身手 ， 能找到带盖密封并且好握的容器也不是不可以 ， 比如密封性能好的保温杯 。
你要准备的基酒：
所谓“基酒” ， 当然是调制鸡尾酒的基础酒了 ， 正是它们适量加入带来的些许酒精 ， 才给了鸡尾酒“酒”的完整意义 。 以下任何一种都可 。
1.伏特加
2.马天尼
3.利娇酒
4.朗姆酒
5.杜松子
6.龙舌兰
你要准备的配饰：
1.碎冰 。 最后加入降温 。 冰格或一次性的“制冰袋”该是你家中必备 ， 并且时时饱满躺在冰箱冰冻室的状态 。
2.青柠檬 。 常榨成汁加进鸡尾酒里 ， 增添自然酸感 ， 起到调节口味和开胃的作用 。 还可以切下一片插在杯边做装饰 。
3.新鲜薄荷叶 。 最常见的是最后装饰在饮品上或杯边 ， 也可以打碎了直接参与到杯中鸡尾酒中 。 与其总去超市买 ， 还为不是哪都有卖而烦恼 ， 不如直接在厨房窗台上种两盆 ， 既好养 ， 又可像小葱一样可以随要随剪 。
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橙子、奇异果——纯粹精选
● 伏特加 20毫升
● 椰味朗姆酒 10毫升
● 香橙利娇酒 10毫升
● 荔枝利娇酒 15毫升
● 西瓜 20克
● 芒果 20克
● 奇异果 半个
● 橙子 半个
西瓜、芒果、奇异果、橙子去皮切大块放进榨汁机中榨成汁后 ， 倒进大杯中 ， 再加进其他原料 ， 摇匀后倒入杯中即成 。
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奇异果——拿督最爱
● 西瓜 100克
● 芒果 50克
● 奇异果 1个
● 红糖水 20毫升
● 碎冰 20克
辅助工具：榨汁机
西瓜、芒果、奇异果去皮切大块放进榨汁机中榨成汁后 ， 倒进大杯中 ， 再加进其他原料 ， 摇匀后倒入杯中 ， 加上碎冰即成 。
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荔枝——绿野仙踪
● 哈瓦那 50毫升
● 君度 40毫升
● 荔枝 3个
● 菠萝 50克
● 薄荷叶 3片
辅助工具：家用搅拌机
上述所有原料倒进搅拌机中搅匀 ， 倒进杯中 ， 饰以薄荷叶即成 。
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樱桃——曼哈顿樱桃
● 威士忌 50毫升
● 马天尼 25毫升
● 樱桃 5颗
辅助工具：榨汁机
樱桃去皮去核放进榨汁机中榨成汁后 ， 倒进大杯中 ， 再加进其他两种原料充分摇匀 ， 倒入杯中 ， 再饰以樱桃即可 。
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香蕉——云顶山乐园
● 伏特加 50毫升
● 甜瓜 15克
● 香蕉利娇酒 15毫升
● 香蕉 半根
● Pianapple 100毫升
● 青柠檬汁 10毫升
● 碎冰20克
辅助工具：家用搅拌机
上述所有原料倒进搅拌机中搅匀 ， 倒进杯中 ， 加碎冰即成 。
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柚子——柚子幻影
● 百家得 50毫升
● 蓝橙利娇酒20毫升
● 白糖浆 25毫升
● 新鲜柚肉 60克
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