鸡尾酒怎么调，鸡尾酒在家怎么调
鸡尾酒怎么调啊？ 尾酒的调制方法
1.搅拌
将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内 ， 用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌 。
此时 ， 另一只手要握紧调酒杯 ， 当手感到冰冷时 ， 即表示已达到冷却和度 ， 便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内 。
2.摇晃
采用“摇晃”手法调酒的目的有两种 ， 一是将酒精度高的酒味压低 ， 以便容易入口；
二是让较难混合的材料快速地融合在一起 。 因此在使用调酒壶时 ， 应先把冰块及材料放入壶体 ，
然后加上滤网和壶盖 。 滤网必须放正 ， 否则摇晃时壶体的材料会渗透出来 。 一切准务就绪后 ，
按下述程序*作：
（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：
（2）用无名指及小指夹住壶身；
（3）中指及食指并拢 ， 撑住壶身；
（4）左手的中指及无名指置于体底部；
（5）拇指按住滤网 ， 食指及小指夹住壶体 。
此后便可不停地上下摇晃 ， 但手掌绝对不可紧贴调酒壶 ， 否则手温会透过调酒壶 ，
使壶体内的冰块溶化 ， 导致辞鸡尾酒变淡 。 摇晃时 ， 手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间 ，
并呈横线水平状 ， 然后前后前后做有规律的活塞式运动 ， 约15-20次 。
当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时 ， 应立即打开壶盖 ， 然后用食指托住滤网 ，
将倒入事先冰冷的酒杯中 ， 便完成了整个“摇晃”调酒的*作程序 。
3.搅拌机打
用搅拌机调酒 ， *作比较容易 ， 只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内 ， 封严顶盖 ，
启动一下电源开关可 。 不过 ， 在调好的鸡尾酒倒入载杯时 ， 要注意不要把冰块随之倒进 ，
必要时可用滤冰器先将冰块滤掉 。
4.兑和
将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.
*作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.
大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的 。
怎么调制鸡尾酒啊 鸡尾酒种类很多 ， 多使用朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒 ， 再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、苏打水等作为辅助原料 ， 然后加以搅拌或摇晃而成的的一种酒 。
工具/原料
摇酒壶（Shaker） ， 摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的工具 ， 有两段式摇酒壶 ， 它包括两只锥形杯 。 也有三段式摇酒壶 ， 由壶盖、壶颈、壶身三部份构成 ， 容量有250ml、350毫ml、530ml等 。
量酒器 ， 又称为盎司器 ， 是量基酒或其液体原料的工具 ， 通常有大 ， 中 ， 小三种型号 ， 一般使用一盎司杯 。
装饰物 ， 对鸡尾酒起装饰点缀作用的物品 ， 例如：樱桃、橙子等 。
调酒棒 ， 主要用于搅拌鸡尾酒 ， 以控制酒的色彩 。
冰夹 ， 主要用于取冰 。
吸管 ， 用于饮用鸡尾酒 ， 有些鸡尾酒需要 ， 有些则不需要 。
基酒 ， 用于调制鸡尾酒最重要的原料 ， 不同的基酒可以调制出不同的风格 ， 主要用的基酒有几种：朗姆酒(RUM)、琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky） 。
不同形状的酒杯,鸡尾酒有很多种类型 ， 不同的类型分别配备不同的酒杯才能达到很好的效果 。
各种配料 ， 除了基酒之外 ， 还有一些其他调制原料 ， 如雪碧、苏打水、橙汁、盐等 。
步骤/方法
1、备好原料 ， 不同的鸡尾酒需要不同的原料 ， 例如马丁尼MARTINE ， 需要琴酒、苦艾酒、橄榄 。 白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒 。
2、冰杯 ， 有些鸡尾酒调制时 ， 需要冰杯 ， 这样口感才能达到最佳 ， 在调制之前 ， 用冰夹选取一些冰块放入杯中 。 这些冰块在倒酒之前倒掉 。
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