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土豆干怎么晒，土豆切成片直接晒干

小知识


怎么自制晒晒干土豆片 1将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后 ， 将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出 ， 放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干 ， 包装即制成土豆片干 。 该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用 。 经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味 ， 可长期存放 ， 常温下可保存24个月以上 ， 而且食用方便 ， 食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美2干土豆片回锅肉原料：干土豆片：70g 肉片：80g 葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量 。 做法：一、将干土豆片放入温水中泡十分左右二、将肉片煮熟备用 。 三、待锅烧热倒入少许植物油 ， 将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱 ， 翻炒几下 ， 放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后 。 四、将泡好的土豆片捞出倒入锅中 ， 放入适量盐 ， 稍炒几下 ， 放入葱、蒜、味精即可 。 3干煎土豆片现在新鲜土豆上市了 ， 做一个干煎土豆片是很好吃的 。 这是我自己创意的素菜 。 备料：两三个土豆最好用新鲜的  ，  植物油约三两  ，  少许盐 。 用较厚的生铁锅最好 ， 锅底要弧线形 ， 平底锅不行 。 土豆去皮切片 ， 约三毫厚 。 不要太薄也不要太厚 。 切记不可过水 。 上锅倒入油 ， 烧热后倒入土豆片煸炒 ， 土豆变软后撒一点盐炒匀 ， 盐要少 ， 味咸了就尝不出土豆的清香味道 。 将土豆摊平在锅底上 ， 略烹点水 ， 盖上盖 ， 改用微火 。 待底下的土豆煎得焦黄上面的熟透即可出锅 。 要小心将锅底煎黄的土豆完整扣在盘里即可 。 这个菜要吃热的 ， 凉了焦的不焦软的变硬就没意思了 。 特点：焦香与滑糯兼得 ， 不加任何调料 ， 品土豆的原味
东北晒土豆干是怎么晒的 土豆干一般是将土豆煮熟后 ， 切片晾晒 。 吃的时候用温水泡软 ， 与肉一起炖很有特点 。
土豆风干怎么做 土豆干做法  
1、小土豆清洗干净 ， 放锅里烀熟 ， 扒去皮后冷却备用 。
2、冷却后的土豆 ， 切成4㎜的片
3、把切好的土豆片 ， 摆放在方盘里 ， 放在阳光充足的地方 ， 晾嗮干透为止 。
4、晾嗮好的成品.


    晒的土豆干怎么做好吃？ 土豆属于食根类植物 ， 晒干时 ， 切片直接凉晒即可 。
    1.土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成 。 可做零食食用 。 土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜 。 做法比较简单 。 秋天阳光充足的时候（天气晴朗 ， 雨水较少） ， 将土豆放在锅里蒸熟后 ， 剥皮 ， 切成一公分左右的的薄片 。 然后再阳光底下晾晒 ， 晾晒时候要注意摆放均匀 ， 阳光充足 。 一般一天即可晾干 。
    2.晾干后色泽金黄 ， 可长期存储 ， 在北方冬季缺少蔬菜的时候 ， 是一道难得的美味佳肴 。 在食用的时候 ， 将土豆干洗干净后 ， 放在开水里泡一下 ， 做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可 。 味道可口、土豆干韧性十足 。

    晒土豆干怎么做 原料

    土豆20千克 姜片100克香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克
    制法：
    1.土豆去皮洗净 ， 切成1.5厘米见方的丁 ， 然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包 。

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