草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

木耳怎么凉拌，最简单的凉拌木耳

小知识


黑木耳怎么凉拌 经常去饭店吃饭的朋友们一定吃过饭店里的凉拌木耳 ， 他们的凉拌木耳做的非常的好吃 ， 木耳吃起来清脆可口 ， 而且调的料汁也是非常有味的 。
就跟大家分享一个在家做的凉拌木耳 ， 做出来之后清脆爽口 ， 开胃下饭 。 而且它的做法也是比较简单的 。 那么接下来就带着大家一起去看一下这道开胃爽口 ， 做法简单的凉拌木耳是怎么做的吧 。
【凉拌木耳】

【制作食材】干木耳 ， 面粉 ， 香菜 ， 洋葱 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 生抽 ， 香醋 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 白糖 ， 香油
【制作步骤】
1、首先呢 ， 咱们要准备一大把的干木耳 ， 适量的面粉 ， 一小把香菜 ， 半个洋葱 ， 五六粒大蒜 ， 四五个小米椒 。 然后再准备适量的生抽 ， 香醋 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 白糖 ， 香油 。 以上所有的食材和调味料都准备齐全之后 ， 咱们就开始制作这道好吃的凉拌木耳 。
2、把咱们准备好的干木耳取出来 ， 放到一个大碗中 ， 加入大量的清水给它浸泡一下 ， 浸泡的时间在两个小时左右 ， 一定要确保木耳完全泡开了 。
3、两个小时之后咱们看一下木耳 ， 这个时候木耳就已经泡开了 ， 把它倒入一个大盆中 ， 加入适量的面粉 ， 将面粉和木耳抓拌均匀 ， 抓匀之后咱们用清水清洗 ， 一直洗到木耳上没有面粉的时候就可以了 。

4、烧大半锅的开水 ， 等锅内水开了之后 ， 咱们把木耳放进去焯水一遍 ， 大约两三分钟左右 ， 焯水至断生之后就可以捞出来了 ， 木耳捞出来之后咱们先给它控一下水分 ， 然后用凉水冲洗一下 ， 这样能让木耳更干净 ， 而且还会使它的口感变得更加清脆 。
5、木耳冲完凉之后 ， 咱们继续把它放在一个装有2/3碗水的碗中浸泡 。 浸泡上之后 ， 就先把木耳放到一旁备用 。

6、把准备好的一小把香菜取出来 ， 先去掉根部 ， 挑掉烂叶 ， 坏叶 ， 然后把它放到清水中清洗干净 ， 再把它切成小段 ， 段的长度大概在两厘米左右 ， 切完段之后先放到一个盘中待用 ， 再把准备的半个洋葱拿出来 ， 切成片 ， 切完之后用手抓散 ， 抓散之后放到盛有香菜的盘中待用 。
7、把准备好的大蒜 ， 小米椒全部切碎 ， 切碎之后放到一个空碗中 ， 然后再向这个碗中加入适量的生抽 ， 香醋 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 白糖 ， 香油 ， 将它们充分搅拌均匀 。 搅拌均匀之后先放到一旁待用 。

8、把浸泡木耳的水倒出来 ， 然后尽量的控干一下 ， 再向碗中加入咱们切好的香菜和洋葱 ， 全部加进去之后 ， 咱们再把料汁倒进去 ， 然后用筷子翻拌均匀就可以装盘食用了 。 一道非常美味的凉拌木耳就这样做好了 。
【小贴士】

1、木耳浸泡两个小时就可以了 ， 两个小时就足够使木耳充分的泡发了 。
2、木耳在焯水的时候一定要把它焯到它断生 。
3、木耳用面粉清洗可以让它清洗得更加干净 。
【木耳怎么凉拌，最简单的凉拌木耳】好了 ， 美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持 。

怎么凉拌木耳 凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材 ， 以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜 。 具有清爽适口 ， 营养丰富的特点 ， 尤其适宜夏季食用 。

中文名称
凉拌木耳
口味
清爽适口
主要食材
木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、洋葱、甜椒
分类
川菜
适宜季节
夏季
适宜人群
青年 ， 中老年

推荐阅读


上一篇：门锁了怎么开锁，不小心把门反锁了进不去了

下一篇：油烟机怎么清理，抽油烟机清理妙招