泡好的木耳怎么保存，泡完的木耳怎么处理
泡过的木耳怎么保存 木耳是我们日常生活中， 经常会吃到的一种食物， 而且木耳具有丰富的营养， 所以又被称为“素中之肉”， 以及“素食之王” 。
对于泡发的木耳， 我们要尽快食用， 避免因为长时间的浸泡， 而出现有毒的物质和细菌 。 如果我们误食这样的木耳， 就容易出现食物中毒的情况， 引起我们体内多器官障碍和衰竭 。
如果木耳已经泡好了， 而且一顿又没有吃完的情况下， 我们就可以通过下面这些方法来存放：
一、常温下保存随着误食长时间泡发木耳中毒事件的增多， 我们很多人对于泡发木耳也是闻之色变 。 很多人都害怕， 自也吃了长时间泡发的木耳， 而出现食物中毒的情况 。
【泡好的木耳怎么保存，泡完的木耳怎么处理】如果我们早上泡发的木耳， 在中午没有吃完， 则就应该在晚饭时候， 将它们吃掉， 尽量避免隔夜的情况出现 。
而且为了防止木耳被细菌感染， 我们需要将泡发的木耳控干水分， 不要让木耳一直置于泡发的水中 。
而且在下次吃之前， 除了认真清洗之外， 还可以将木耳焯水， 杀灭其中的细菌 。 在食用木耳时候， 尽量不要让泡发木耳， 出现隔夜的情况 。
二、冰箱保存对于泡发而又没有吃完的木耳， 我们可以将其控干水分， 然后放入冰箱保鲜室保存 。 在低温的环境中， 能够延长木耳的保存时间 。
如果是放入冷冻层保存， 则可以存放更长久的时间 。 但这样的做法， 就需要在下次吃木耳以前， 提前将木耳拿出来解冻 。
三、泡发木耳再次晒干除了以上两种方法以外， 我们还可以将泡发的木耳， 再次晾晒干， 待到下次食用时候， 再次将其泡发 。
这样的做法， 需要有一个好的天气， 以及合适的晾晒场所， 才能够快速地将泡发木耳晾晒风干 。
以上三种方法， 便是对于泡发干木耳的保存方法；但最好的方法， 还是泡多少吃多少， 这样最为健康 。
泡发的木耳怎样保存 泡发后的木耳不提倡存放， 应当泡完后即时食用 。 这是因为正常的黑木耳在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低；但如果长时间浸泡， 加上外部环境不干净， 就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸 。
比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物， 或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣 。 这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床 。 而且米酵菌酸耐热， 一般的烹调方法并不能破坏其毒性 。
米酵菌酸的中毒潜伏期最长为3天， 多数为半天至1天 。 当前， 米酵菌酸中毒在医学上一直没有特效药， 中毒后只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施， 或者借助血液透析方法稀释毒素 。
正确食用黑木耳
1、经期女性不建议吃， 孕妇可少量食用
黑木耳有预防血液凝固的作用， 所以女性在经期有出血的情况下不建议吃黑木耳， 孕期是女性的特殊时期， 也应少吃黑木耳 。
2、尿酸高的人不吃菌类而不是木耳类
有网友说， 尿酸高的人群不适合吃黑木耳， 杨洁教授纠正了这种错误的想法：含嘌呤高的食物是菇类而不是木耳类， 木耳类不含嘌呤， 而含有较多的木耳多糖， 可以提高人体自身免疫力， 有一定的防癌作用， 可以适当多吃 。
3、消化不良的人少吃黑木耳
黑木耳含有许多营养成分， 纤维素含量也较高， 相对难以消化， 如果天天吃， 很容易会出现肚子胀、不消化的情况， 特别是有消化不良症状的人要少吃， 适当控制黑木耳的摄入量， 每星期食用不超过3次 。
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