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如何做煎饼，如何做日式煎饼

小知识


怎么做煎饼？ 1.西葫芦煎饼
食用材料：
西葫芦1根， 鸡蛋1个， 面粉50克， 食盐少许， 胡椒粉适量
方法步骤：
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空， 洗净切片， 厚度要适中， 将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用 。
2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里， 裹一层粉， 多余的要抖掉 。
02.
3.平底锅内放上油， 烧至七成热， 将裹好粉的西葫芦片放入锅内， 煎至两面金黄即可 。
03.
2.土豆丝葱花煎饼
食用材料:
鸡蛋一个， 中筋面粉少许， 葱一小把， 盐少许 。
方法步骤：
1.土豆去皮后擦丝， 用清水洗净淀粉质， 葱切粒；鸡蛋打散， 加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌 。
2.先将搅拌好的面糊揉成团， 再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热， 将面饼放入锅内， 一面煎好以后再煎另一面， 至全部面饼煎完 。
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3.韭菜鸡蛋煎饼
食用材料：
韭菜一小把， 鸡蛋2个， 面粉适量 。
方法步骤：
1.取适量面粉， 将鸡蛋打入面粉碗内， 加适量的盐 。 加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊 。 再放入切好的韭菜搅拌均匀， 揉成面团切开 。
2.用擀面杖把面团擀开， 成饼状 。
3.将面饼摊入锅内， 一面定型， 煎饼和锅分离后， 迅速将煎饼翻面煎， 至另一面熟即可出锅 。
怎样做煎饼最好吃 煎饼怎么做
它的做法不是很复杂 。 有时， 熟练的人， 几分钟就可以做出来了 。 首先要准备好面粉和鸡蛋， 其它一些调味料， 葱、油等 。 把面粉倒入碗里面， 加适量的水 。 如果一个人吃， 准备两个鸡蛋就可以了， 把它打入面粉和水一起搅拌均匀， 面不能太稀， 也不能太干 。 一般用勺子装一勺， 拿起来轻轻流下去， 这样是最好的面糊 。 然后往里面加一些盐、葱等， 和其它一些配料， 玉米、香肠， 再倒油进锅里， 油热之后转小火， 再把面糊倒进去， 大概6分钟， 如果变成金色， 可以翻到另外一面， 但面要薄一点， 然后就可以吃了 。 根据个人的口味， 放一些辣椒酱等， 非常好吃 。 在煎的时候， 火不能开太大， 就很容易变糊， 烧焦 。
如果想要做得好吃， 可以用一些玉米粉做， 再加一些黄豆面和绿豆面， 按自己喜欢的比例配好， 就可以开始煎了 。 如果想要口感更好， 可以加其它一些蔬菜等， 吃起来口感会更好 。 但在吃的时候， 不要用冷水， 一定要用开水 。 在煎的时候， 可以用平底锅， 也可以用微波炉， 但第一种锅是比较好的， 做出来味道会更好吃 。

做煎饼的面糊怎么调
一般将适量的面粉放入盆里， 如果比较多， 倒入比较大的盆， 再倒入清水， 搅拌均匀 。 水不能太多， 如果多了会很稀， 可以少一点加， 慢慢添加， 不要一次放太多 。 搅拌的时候， 如果出现小颗粒状， 再用勺子， 在半空中放下来， 如果流动不断， 表面像水滴一样的形状， 就表明已经很糊了， 再加一点水就可以了 。

自己在家怎么做煎饼
可以准备鸡蛋、面粉等 。 弄好面粉， 撒上一些芝麻， 然后放油进锅里煎， 适量就可以了， 不能倒太多， 大概一勺的分量就可以了 。 加鸡蛋时， 还可以加入一些淀粉， 或其它一些肉类的酱， 再加油， 因为肉里已经有一些油， 所以不用加太多， 容易长胖 。

怎么摊煎饼又薄又不烂
虽然这种饼很好吃， 很有营养 。 但刚开始做的时候， 会有点难 。 有时摊不好， 很容易烂 。 如果面糊做得不好， 时间太长， 方法又不恰当， 就非常难吃 。
想要做的好， 在选面粉时， 最好选那些低筋的， 口感会比较蓬松， 比较软 。 然后选一些小米的面， 再加其它一些面， 混合一起做， 比如高粱等， 这样会很软 。 如果摊饼时， 比例不好， 就很容易破， 所以在做面的时候， 水一定不要太多， 也不要太少 。 煎的时候， 火要小一点， 用小火煎， 速度要快一点， 油不要倒得太多 。 如果火太大， 很容易烧焦 。

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