如何做米酒，普通大米做米酒更香( 三 )
怎样做米酒 想喝米酒不用再买了 ， 只需简单3步 ， 就能在家做出香甜醇美的米酒 。 在湖北 ， 米酒是很多人一年四季都爱喝的饮品 ， 特别是吃早餐时 ， 喝上一碗热气腾腾的米酒 ， 整天的工作都会更有激情！虽然米酒是老祖宗留下的宝贝 ， 但是现在很多人都不会做米酒 ， 更多的人都会在超市买米酒 ， 其实自己在家做的米酒味道会更醇美一些 ， 而且自己在家做也更实惠些 ， 3元钱就能在家做一大盆 ， 够一家人喝上一两天都是没有问题的 。
正宗孝感米酒
米酒不仅好喝 ， 而且米酒中的营养物质特别丰富 ， 米酒中含有丰富的氨基酸、果糖、维生素、铁等等营养物质 ， 在冬天 ， 丰富的氨基酸、果糖能给人体提供充足的能量 ， 维生素、铁可以促进增强人体的免疫力 ， 所以在冬天 ， 适当的多喝一些米酒 ， 能使我们手脚不冰冷 ， 小孩常喝米酒 ， 能使体质更好呢！今天胡师傅就把正宗湖北孝感的米酒做法分享给大家 ， 只需简单3步 ， 就能在家做出香甜醇美的米酒 ， 学会后 ， 以后想喝米酒再也不买了 。
【原材料准备】：新鲜糯米300克、甜酒曲3克、凉白开50ml 。
【孝感米酒的做法】：
第一步：首先将糯米放入到清水中浸泡10小时左右 ， 直到将糯米完全泡胀即可 ， 然后将糯米放入到蒸锅中 ， 大火蒸12分钟左右即可起锅 。
第二步：将蒸好的糯米放入到碗中 ， 同时将凉白开放入到糯米中 ， 搅拌均匀后 ， 放置2-3分钟 ， 直到糯米的温度和我们体温接近即可 。
第三步：将酒曲放入到糯米中 ， 搅拌均匀后 ， 将糯米按压紧实 ， 然后在米团的中间挖一个洞 ， 接着用保鲜膜将碗包好 ， 最后用大棉袄将碗包裹住 ， 冬天耐心等待60小时 ， 夏天等待48小时即可食用！
【做米酒的诀窍】
1、做米酒时 ， 糯米一定要泡胀 ， 而且搅拌糯米时还需要加适量的凉白开 ， 这样糯米发酵就有充足的水分 ， 就不会导致糯米出现夹生的情况 。
2、做米酒时 ， 除了需要糯米、酒曲、凉白开 ， 其他的任何物质都不需要 ， 千万不能加糖 ， 因为米酒发酵时就会产生大量的葡萄糖、多糖等等糖类物质 ， 如果在加糖 ， 会导致做好的米酒喝着非常腻口！
3、做米酒时 ， 全程都不可以沾生水或者油 ， 如果沾了这2种物质 ， 建议大家重新做 ， 不然做出来的米酒会有黄色霉菌的！
米酒
?想喝米酒不用再买了 ， 只需简单3步 ， 就能在家做出香甜醇美的米酒 。 大家看完后 ， 是不是觉得米酒的做法很简单 ， 其实只要大家用心按照我的方法做 ， 人人都可一次做出香甜醇美的米酒 。 最近天气比较冷 ， 大家可以将米酒放入到棉袄中时 ， 然后在棉袄中放一个热水袋 ， 这样可以加快米酒发酵的速率！今天胡师傅给大家分享的米酒做法就到这里了 ， 招待不周 ， 请大家多多担待 ， 萍水相逢 ， 咱们明日老地方见 。 听说点一个关注、点一个赞 ， 咱们会更有缘分的在老地方相见！
米酒怎么做 米酒怎么做更好喝？只需要这三步 ， 香甜可口 ， 喝一口满嘴香
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