【吃】青椒怎么做好吃

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，一年四季均可收获，是人们最喜欢的蔬菜之一。小编也算是吃货一枚，也很想知道青椒的做法，怎么做好吃？下面请一起跟小编来学习一下吧。

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青椒怎么做好吃一、【青椒肉丝】
主料：猪瘦肉（200克）、青椒（200克）
辅料：植物油（适量）、葱末（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、红薯淀粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
做法：
1. 猪瘦肉洗净，切丝；
2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右；
3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝；
4. 炒锅加热，倒入植物油；
【【吃】青椒怎么做好吃】5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒；
6. 肉丝变色后，放入葱、蒜末，爆香；
7. 放入青椒丝，继续翻炒；
8. 青椒断生变色后，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火。

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二、【青椒炒鸡蛋】
材料：青椒 500克，鸡蛋 2个；
辅料：蒜末、盐、糖、生抽、醋、胡椒等若干；
做法：
1.青椒洗净切条；
2.锅中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒变的有点蔫吧，盛起；
3.锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液；
4.蛋液基本成固体状后，放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。起锅。

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三、【青椒土豆丝】
材料：土豆 2个，青椒 1个，盐、味精、醋、植物油；
做法：
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡；
2、青椒去籽切丝，大蒜切片；
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒；
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝；
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

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四、【洋葱青椒虾】
材料：洋葱 1个，青红椒各1个，虾 100克；
辅料：油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法：
1、洋葱、青红椒洗净切丝，虾用料酒、葱姜和盐煮2分钟去头；
2、起锅热油炒洋葱和青红椒；
3、洋葱软时放虾炒匀；
4、放盐和鸡精调味即可。

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五、【茭白青椒鸭肝】
材料：茭白 150克，青椒 1个，鸭肝 100克；
辅料：油、盐、料酒、葱姜、鸡精等适量。
做法：
1、茭白、青椒洗净切丝，鸭肝洗净切片；
2、起锅热油爆炒鸭肝变色盛出；
3、锅里余油爆香葱姜，煸炒茭白、青椒，放1汤勺水焖煮1分钟；
4、放鸭肝、料酒、盐和鸡精收汤即可。