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墨鱼如何清洗，新鲜小墨鱼怎么清洗

小知识


怎样洗墨鱼 一、墨鱼体内含有许多墨汁,清洗时尤其要小心行事,千万不要把它的墨汁溅到身上,墨鱼汁沾到衣服上很难清洗 。
二、把墨鱼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深最好能没过墨鱼,这样在清水的保护下,墨鱼汁就不容易溅到你身上了 。
三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可 。
四、墨鱼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,最好用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的墨鱼会更加爽口 。
注意事项:
1、墨鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小老鼠有一定的抑癌作用 。 所以有的人在洗墨鱼时,不全部扔掉墨鱼墨囊中的墨汁,做菜时少量放点到锅里也有不小的营养价值 。
2、墨鱼壳,也叫乌贼板,学名叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称为海螵蛸,是一味制酸、止血、收敛之常用中药 。 所以你买的墨鱼中如果有墨鱼壳不要扔掉,留着晒干后药用 。 但因墨鱼种类的不同,有的是软壳,象透明塑料一样 ， 这种较壳没有用,可以扔掉 。

鲜小墨鱼怎么清洗图解 1、墨鱼洗净 ， 摸一下背上硬硬的部分 ， 开个口子把里面的墨鱼船取出 ， 就是图上这个白白的板子 。
2、把内脏什么的掏出来 ， 就是把墨鱼头整个拔出来 ， 小心墨斗 ， 弄破了就是一手黑 ， 可以把墨斗从内脏堆里完整的剥离出来 ， 可以拿来做墨鱼面 ， 墨鱼膏也是 ， 可以加点盐炖着吃超下饭！
3、把墨鱼的眼睛挤出来 ， 眼睛里有透明的小珠子 ， 小心有汁液喷出来 。
4、把牙齿挤出来 ， 牙齿有些像塑料片 ， 挤完牙齿可以挤出来一个球 。
5、开始剥皮 ， 刚刚不是开了个口子 ， 从那下手 ， 可以整个翻转 ， 完整的剥下墨鱼皮 ， 墨鱼头也可以剥皮 ， 但是须不好剥 ， 大概剥一下就好 。
6、分离出来墨斗和墨鱼膏 。
扩展资料：
墨斗鱼的药用价值：
乌贼不但味道鲜美 ， 营养丰富 ， 而且全身皆可入药 。
乌贼的内壳 ， 在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨 。 海螵蛸在中医药物中占有重要地位 。 《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之" 。 海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效 ， 海螵蛸是治疗胃部疾病的主药 。 用海螵蛸配置的治疗胃病的的中成药 ， 在治疗胃部疾病时 ， 都发挥了显著的疗效 。 海螵蛸是治疗各种出血的良药 。
乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊 ， 是乌贼在遇到危险时 ， 向强敌施放墨汁的容器 。 乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素 ， 它是全身性止血药 ， 可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗 。 此外 ， 药理研究还发现 ， 乌贼墨对急性放射病有预防作用 。
乌贼骨经过一定的制备 ， 可以得到一种复合物 ， 这种复合物具有一定的抗癌作用 。
除此之外 ， 从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质 。 乌贼肉煮食 ， 可以治疗妇女血虚经闭 。 乌鱼蛋可以开胃利水 。 乌贼确实全身都是药 。
参考资料：

墨鱼怎么清洗图解 墨鱼怎么清洗
墨鱼是海洋中的头足类软体动物,又名乌贼、墨斗鱼等 。 墨鱼肉味鲜美,清脆爽口,经济价值和药用价值都很高,是我们餐桌上常见的一道美味 。

挑选生鲜墨鱼的时候,要选择色泽鲜亮、少黏液、肉质弹性好的,闻一下是否有异味,优质的墨鱼带有海腥味,没有腥臭味 。
挑选好鲜墨鱼后,如何清洗衣呢?
一、墨鱼体内含有许多墨汁,清洗时尤其要小心行事,千万不要把它的墨汁溅到身上,墨鱼汁沾到衣服上很难清洗 。

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