如何制作手抓饼，手抓饼的制作步骤和过程( 四 )
4、然后把擀好的薄片叠起来 ， 叠好之后会呈现出一个条状 ， 然后把这条状的面粉进行拉长 ， 拉长之后把它卷成团状 ， 再拿擀面杖给擀平 。
【如何制作手抓饼，手抓饼的制作步骤和过程】5、起锅平底锅倒油 ， 开小火把面饼放下去煎 ， 煎个两分钟就差不多了 ， 这个时候你可以刷上自己喜欢吃的辣椒酱什么的 ， 也可以煎个火腿肠鸡蛋下去 。
手抓饼怎么做？ 今天我来分享一下手抓饼的制作方法 ， 赶紧学起来 ， 自己在家也能做 。
一、准备食材
①面粉250克（手抓饼专用面粉）
②混合油20克（猪油、色拉油、黄油3:6:1）
③温水260克
④芝麻6克
二、工具
①操作台（台面平整）
②擀面锤
三、制作步骤
①面粉放容器加开水 ， 边加边搅拌 ， 拌均匀成雪花状 ， 然后加冷水揉至成团 。
②案板撒干面粉 ， 继续揉面至表面光滑 ， 用保鲜膜包好 ， 静置30分钟 。
③饧好的面团分份 ， 分好的面团擀方形大薄片 ， 刷一层薄油并撒上盐 ， 将面皮如折扇子般折叠成一条长条 ， 将长条卷起来 ， 卷到另一边成圆饼 ， 按扁它 ， 撒上适量芝麻 ， 擀成薄饼静置10分钟后按扁 。
④平底锅放少许混合油 ， 小火烧热 ， 把饼放入锅中 ， 用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） ， 一面煎成金黄色后再煎另一面（如果饼大且厚就要用小火 ， 不然里面熟不透） ， 煎好后 ， 用擀面棍拍松即可 。
我们还可以准备一些配菜 ， 比如青菜、香肠、鸡蛋、榨菜、培根等 ， 用手抓饼卷起来吃 ， 非常的好吃 。
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