秋葵是一种营养丰富的食材 ， 可以通过白灼、小炒、蒜蓉、混炒等方式制作 。 不同的人口感不同 ， 选择自己最喜欢的菜系做就行 。 白灼秋葵的吃法最常见 ， 小炒秋葵的方法简单易学 。 将秋葵和鸡蛋、虾仁等混合炒食 ， 味道也很棒 。
1、白灼秋葵
文章插图
白灼秋葵是传统的家常菜肴 ， 白灼的秋葵鲜香味美 ， 只需要秋葵、植物油、盐、味精就能够做出来 。 秋葵洗干净切掉蒂头 ， 放入锅中煮 ， 再加入调味料 ， 煮软后捞出来 ， 搭配上酱油、醋等蘸料食用非常美味 。
2、蒜蓉秋葵 秋葵洗净 ， 切掉两头 ， 在烧开的水中蒸煮秋葵 ， 煮软捞出沥干水分 。 把先准备好的蒜末放入锅中炒香 ， 加入少量水分、生抽、蒸鱼豉油、食用盐、白糖 ， 大火收汁 ， 再把调制好的汁水淋在秋葵上 ， 这样蒜蓉秋葵就大功告成了 。
3、小炒秋葵 小炒秋葵的操作非常简单 。 将秋葵洗净斜切成小块 ， 准备大蒜、辣椒切碎 ， 起锅烧热 ， 油热了之后放入锅中翻炒 ， 再加入盐、味精等调味料 ， 炒软之后起锅就行 。 像是做菜新手 ， 或是第一次做秋葵的人 ， 小炒食用绝不会出错 。
4、秋葵混炒 除了单独做秋葵以外 ， 也可以用秋葵炒鸡蛋、炒虾仁等等 。 做法也不太难 ， 只是操作流程更复杂一点 。 要先将鸡蛋、虾仁下锅炒至半熟 ， 再把秋葵放入锅中 ， 随意翻炒1~2分钟后 ， 混合所有材料 ， 翻炒熟透后出锅装盘 。
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