自己如何泡黄豆芽( 四 )
泡发黄豆芽过程中的注意事项有：温水发芽较快 ， 但是水不能过热或过凉 。
自己在家怎么发黄豆芽 ， 1、将用的盆子准备好 ， 放入要泡发的黄豆 ， 可因需要选择大小 。
2、将放入盆中的豆子泡上一上午 ， 这样豆子即得到了水份又有利于我们下一步的工作 ， 就是将盆里的豆子与水同时倒进先准备好的筛子中 ， 这样即能将水沥掉还能去掉一些小的杂质 。
3、再将水份沥的差不多的时候可以把我们的桌子支起来 ， 桌子最好选用家中吃饭用的桌子 ， 因为面积可能会大一些 ， 然后将黄豆倒在桌子上（可以先用毛巾将桌面围成圆圈 ， 这样黄豆不至于滚到地上） 。
4、放好黄豆以后 ， 将其中比正常豆子大的豆子全部挑了出来 ， 然后直接用做其他配菜中 ， 因为这些黄豆的胚芽不知在什么原因下已经遭到破坏 ， 是不可能生出豆芽的 ， 所以要挑出来 。
5、接下来把那些挑选完正常豆子大小的黄豆倒入我们开始准备好的泡沫箱子里 ， 箱子底下最好用筷子扎一排小孔 ， 以便豆子在发芽的过程中吸收到有效的氧气 。 （当然用盆也是可以的）
6、到这里基本的步骤就已经做完了 ， 剩下就需要每天给我们的黄豆换一下水 ， 换水的时候要记住要用温水 ， 房间温度可以的话两三天就可以生出豆芽了 。
扩展资料：
黄豆芽的营养价值：黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜 ， 其中含有黄豆的主要元素 ， 包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等 。 在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素 ， 甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长 ， 而出现含量增多 ， 例如 ， 其中的维生素C在发芽后的4天左右 ， 能够达到含量的最高值 。
【自己如何泡黄豆芽】参考资料：
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