如何炸油条又脆又蓬松，软面铁丝挑油条的配方( 四 )
炸油条的时候 ， 怎么炸的又酥又脆又蓬松？ 早餐有很多种类 ， 以面食居多 ， 都非常好吃 ， 可有不少早餐只有早上卖 ， 不吃的话 ， 就要等第二天了 ， 很有特点 ， 我有一个朋友为了不错过美食 ， 每天早上六七点起床 ， 享受一下早餐后 ， 又回去补觉 ， 真是服了她 。 她吃的早餐就是油条豆腐脑 ， 其实挺普通的 ， 但确实很好吃 ， 油条香酥好吃 ， 豆腐脑滑嫩味美 ， 值得品尝 。
很多人都喜欢吃油条 ， 又香又酥 ， 只是有的人怕它是油炸食物 ， 吃了不健康 ， 所以才选择不吃 ， 不过撇开健康不说 ， 我想没有人能拒绝油条的诱惑 ， 其实我认为 ， 不管吃什么东西 ， 只要懂得控制就好了 ， 所以想吃油条 ， 可以偶尔吃一次 ， 也没什么大不了 。
前段时间我们都窝在家里出不去的时候 ， 很多人都选择在家里做美食 ， 有做油条的 ， 有做馒头的 ， 有做饼干的 ， 等等 ， 有的做成功 ， 有的做失败了 ， 不少人反映 ， 在家炸油条为什么总是硬邦邦的？不像外面卖的那么酥脆 。
其实很多人的方法都错了 ， 为了保证油条吃起来更健康 ， 大多数人采用了酵母粉和面 ， 这么做确实可以做出油条的形状 ， 但是想到达到那种很酥脆的口感 ， 实际上不可能 ， 用了酵母粉 ， 炸出来的油条都很僵硬 ， 所以炸油条 ， 不要再加酵母粉！
今天给大家分享一下炸油条的做法 ， 在家炸油条硬邦邦？不要再加酵母粉 ， 教你一个新配方 ， 蓬松又酥脆 。 喜欢吃油条的朋友 ， 快看看 ， 按照配方做 ， 吃起来像刚买的 ， 很好吃 。
炸油条
准备食材：面粉500克、小苏打5克、泡打粉10克、食用油20克、食盐5克
取500克的面粉倒入盆中 ， 再放入提前称重好的小苏打、泡打粉、食盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
【如何炸油条又脆又蓬松，软面铁丝挑油条的配方】然后倒入称重好的食用油 ， 继续用筷子搅拌 ， 搅拌好后 ， 分次加入清水 ， 边倒水边搅拌 。
搅拌到大面絮后 ， 用手揉成面团 ， 多揉搓一段时间 ， 将面团揉搓光滑 ， 水量差不多有300克 ， 不过大家要及时调整 ， 不要一次全倒进去 。
揉好面团后 ， 盖盖子醒面十分钟 ， 时间到后 ， 再打开盖子揣面 ， 这个手法是将面团压扁后 ， 再四面对折 ， 用拳头进行按压 ， 这样反复揣面几次后 ， 再盖盖子醒面十分钟 ， 十分钟后再揣面 。
接着面团放在盘内 ， 按压成面片 ， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏 ， 最好放一个晚上 ， 第二天就可以做了 ， 如果白天做 ， 至少要放冰箱冷藏6个小时 。
等醒好后 ， 取出面片 ， 放在有干粉的案板上 ， 用擀面杖直接擀成一厘米厚的面片 ， 不要再揉面了 。
再将面片切成宽条 ， 取两个宽条叠放 ， 用筷子按压一下 ， 做出一个个油条胚 。
锅中加足量食用油 ， 烧热到六成时 ， 调成中火 ， 将油条胚拉伸一下 ， 放入锅中 ， 如果油条可以快速飘起来 ， 油温就对了 ， 如果半天浮不起来 ， 油温不对 。
浮起来后 ， 要不断翻动 ， 因为受热均匀 ， 油条才会快速膨大 ， 变得蓬松酥脆 ， 炸成金黄后捞出控油 。
这样油条都做好了 ， 吃起来又香又酥 ， 太好吃了 ， 你也学会了吗？
如何炸油条又脆又蓬松窍门 油条是重要的早餐小吃 ， 在很多地方都有普及 ， 主要工艺是油炸 ， 外酥里软 ， 营养美味 ， 我是比较喜欢吃油条、菜角、糖糕这类炸制美食的 ， 但从不敢在街上买 ， 原因大家都懂的 ， 油脂重复利用 ， 添加各种明矾和碱 ， 造成油条铝中毒 ， 极大了危害了身体健康 ， 因为是油炸食品 ， 吃起来非常的香 ， 这也就造成了很多人购买 ， 其实真不如自己在家做 ， 新鲜又味美 ， 还没有添加剂 ， 其实油条的制作方法非常简单 ， 没做过所以才会觉得很难 ， 今天分享一下如何做这道好吃又香脆的油条 ， 味道香软吃着健康 。
推荐阅读
- 刚买的鱼缸如何处理，鱼缸前期处理
- 属鼠和属虎的姻缘如何，男鼠女虎能过一辈子吗
- 如何洗掉衣服上的油渍，快速去衣服上的油渍
- 如何应付说话难听的人
- 刷卡电梯如何不用卡，怎么让电梯刷卡器失效
- 张勇如何让施永宏出局
- 庄龙宝闲龙宝如何押，百家乐刷龙宝
- 加涅对教学目标是如何分类的
- 李子里面有虫如何防治
- 教你如何饲养一个对象，教你种植一个对象肉