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蛋糕边如何撒巧克力碎，蛋糕边缘怎么撒巧克力碎

小知识


蛋糕上的巧克力碎怎么弄得 可以直接撒在奶油上 。
蛋糕原料
巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋

适量的巧克力 ， 白糖150克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉150克 ， 可可粉25克（约3大勺） ， 蛋糕发粉1小勺 ， 牛奶100毫升 ， 广柑皮1个 ， 黄油或植物黄油175克 。
制作做法
1、鸡蛋掸散 ， 加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆 。
2、广柑皮擦成细屑 ， 与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起 ， 加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥 。
3、黄油切成小块 ， 软化后轻轻搅入面泥中 。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒 ， 内面涂油以防粘 ， 装入面泥按平 。
5、烤箱预热至175℃ ， 放入烤盒 ， 烤60分钟即成 。
怎样往裱花蛋糕上撒巧克力屑 奶油的制作方法：方法2油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成 ， 水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成 。 将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中 ， 搅拌乳化、急冷捏和 ， 制成人造奶油 。 在5～25℃范围内 ， 油相的固体脂含量为7.2～7.8% 。 将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气 ， 结果相同 。 方法3油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12% ， 0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成 。 将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中 ， 搅拌乳化、急冷捏和 ， 得人造奶油 。 人造奶油油相中的固体脂量在5～25℃范围内为9.2～13% 。 将人造奶油品温调整到25℃ ， 把200克液糖添加到200克人造奶油中 。 用搅拌机搅拌使之含气 ， 即加工成水包油型打稠奶油 。 巧克力蛋糕原料：白糖150克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉150克 ， 可可粉25克（约3大勺） ， 蛋糕发粉1小勺 ， 牛奶100毫升 ， 广柑皮1个 ， 黄油或植物黄油175克作法：1、鸡蛋掸散 ， 加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆 。 2、广柑皮擦成细屑 ， 与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起 ， 加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥 。 3、黄油切成小块 ， 软化后轻轻搅入面泥中 。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒 ， 内面涂油以防粘 ， 装入面泥按平 。 5、烤箱预热至175℃ ， 放入烤盒 ， 烤60分钟即成 。
生日蛋糕边上巧克力碎是怎么沾上去的 1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行 ， 多撒几次撒到均匀为止 。
2、把奶油做成巧克力的颜色 ， 再沾巧克力碎 ， 会好很多 。
3、一只手托起蛋糕 ， 巧克力屑放在另一只手手心里,蛋糕侧一点点,用手掌把屑捂上去 。
4、手上戴上一次性手套,然后抓起巧克力屑,慢慢贴到蛋糕上,记得用手掌贴 。 如果有转台就更好了,一边转蛋糕,一边贴 ， 这个过程不要太着急,慢一点就能弄好了 。
5、一般做生日蛋糕撒东西,都是把蛋糕倾斜的,蛋糕可以倾斜60度左右 ， 然后把巧克力碎均匀的撒在周边就可以的 。 也可以用做生日蛋糕的塑料板 ， 然后 ， 把巧克力碎放在塑料板上面,一点一点的粘上去 。
还有注意：
巧克力装饰是有专门的工具的
比如：
1、巧克力刮花器
2、巧克力铲 ，
3、大理石台等等 。
扩展资料：巧克力蛋糕
胃功能较弱者少食为好 。

巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质 。 它们会促进氧在血液中的循环 ， 及时为你补充在运动中消耗的营养物质 。
制造快乐
巧克力是快乐的制造者 。 大量的科学研究表明 ， 巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪 。
巧克力中还含有丰富的镁元素 ， 镁具有安神和抗忧郁的作用 。 一块44克重的黑巧克力中 ， 镁的含量约为50.6毫克 。

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