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冻龙虾尾如何清洗，冻无头龙虾尾如何清洗( 二 )

小知识


3、价格不同
大龙虾生长在海里 ， 有很高的经济价值和营养价值 ， 基本上价格在几百块钱一斤左右 ， 而小龙虾生长速度快、适应能力强 ， 一般最多是几十块钱一斤 。
4、营养价值不同
大龙虾的营养价值比小龙虾要高得多 ， 大龙虾具有高蛋白、低脂肪的特点 ， 蛋白含量占总体的16-20%左右 ， 而脂肪含量不到0.2% ， 小龙虾体内也含有丰富的蛋白质 ， 其蛋白质含量大约为14.8% 。




冻的龙虾尾怎么解冻 想要轻松清洗冷冻虾尾的话 ， 其实是比较容易的 。 首先 ， 我们先将冷冻虾尾放在水中进行一个自然的解冻 。 待解冻完事之后 ， 我们再将碗中放入少许的盐 。
接着我们把放入盐的水进行一个搅拌 ， 再将解冻好的冷冻虾尾放入盐水之中进行搅拌清洗 。 这样 ， 我们便可以收获一个干净的龙虾尾了！
各位小伙伴们 ， 这回你们知道了吧！如果你们想要轻松清洗龙虾尾的话 ， 那么不妨赶紧尝试一下以上方法吧 。 让这种方法来帮助你们 ， 让你们能够轻松解决难题哦！

龙虾尾怎么清洗 冷冻龙虾尾清洗一共分五步：
第一步 ， 剪虾头 ， 以45度的角度 ， 从虾脑部向下剪除 。

第二步 ， 用剪刀挑出虾脑 ， 黑的脑、红的血都出来了 。 紧邻虾脑前部的是虾黄 ， 营养价值高 ， 如果有黄 ， 挑的时候要小心尽量保留虾黄 。

第三步 ， 轻轻地拽出虾脑 ， 会有一部分虾肠被拽出 ，
剪掉虾尾巴 ， 如果不想保持好看就剪掉虾尾巴 ， 剪的时候稍微带一点尾部的肉 ， 因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来 ， 反而会把虾捏烂了 。

第五步 ， 挤虾肠 ， 用食指和拇指捏住虾背 ， 向尾部用力 ， 挤出虾肠 ， 继续再挤看看挤出来的泥肠 。

根据开始挤压的部位 ， 未必都能把肠子挤出来 ， 只要把泥挤出来就算成功了 。 最后清洗一下 ， 可以开始做虾了 。 另外 ， 如果红烧或者椒盐 ， 可以直接把下的背部用剪刀全部剖开 ， 取出污物 ， 这样即容易做到也比较入味 。

龙虾富含蛋白质、锌、碘、硒等微量元素 ， 营养价值极高 ， 味道鲜美 ， 是大众喜欢的水产品之一 。
冷冻虾尾怎么清洗干净 冷冻虾快速解冻的方法：

1、室温自然解冻

可室温自然解冻 。 但是 ， 提前把烹调的食物从冷冻层拿出 ， 建议先放到冷藏室内放置一段时间 ， 若直接拿到室温下 ， 温度过渡太大 ， 其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定 。

2、冷藏室解冻

缓慢解冻最佳 。 可放冰箱冷藏室慢慢解冻 。 速度慢 ， 但营养流失很少 。

3、小水滴冲洗解冻

把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗 ， 任其慢慢解冻 。

4、食盐解冻

根据物理学知识 ， 含有杂质的冰块熔点会降低 ， 在冰上撒盐会缩短解冻时间 。 所以 ， 在冻虾仁中撒点盐 ， 可以实现其很好的解冻 ， 还不破坏其营养成分 。

5、微波炉解冻

把虾从冷冻层拿出 ， 放到冷藏室内搁置一段时间 ， 然后 ， 取出食品 ， 用微波炉的解冻档解冻 。 微波解冻具有穿透力 ， 能使食品里外均匀受热 ， 而不像一般用水解冻 ， 表面已经融化了 ， 里层还有冰碴 。 微波解冻也不容易产生汁液 ， 从而更好保护食品营养 。 不过 ， 注意微波解冻不能加热到食品变软 。 最后 ， 将还未变软的虾取出放在室温下搁置到完全解冻即可 。

6、白酒解冻

我们会发现 ， 把酒放进冰箱急冻是不会结冰的 。 因为酒精要在-117℃的环境下才能结冰 ， 所以如果在冻结的肉虾上洒些白酒 ， 再放回冰箱保鲜层 ， 能很快解冻 ， 并且不会有异味 。

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