如何做发面饼，发面饼的配方比例( 三 )
学会了可以用来当早餐， 也可以用来当主食， 每次出锅不用搭配青菜我就能吃好几个， 而且发面饼易于被人体消化， 老人小孩都特别适合吃！
? 食材清单 ?
面粉300克 白糖10克
酵母4克 常温水200毫升
? 制作步骤 ?
1、面粉300克， 盐5克， 酵母4克， 常温水200毫升；
2、想要做出来的饼足够的软， 和出来的面团儿就一定要足够柔软， 这个面团儿刚开始揉肯定是特别的粘手， 多揉一会儿就好了， 实在觉得不好揉的就加一点点食用油， 无论多软， 只要抹油就不是问题了；
3、揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大， 现在的温度很高了， 我这个面团50分钟就醒发的非常好了， 不用揉搓排气， 稍微的整理一下形状就可以了；
4、砧板上一定要记的撒上干面粉防粘， 把面团儿直接擀开擀薄；
5、抹上一层熟油， 撒点葱花；
再从一边卷起来， 切成大小均匀的剂子， 捏紧收口后压扁， 然后再来擀；
一个个分别擀成小饼（一定要记的撒干面粉防粘哦）， 全部擀好后盖保鲜膜二次醒发1.5倍大；
6、电饼铛或者不粘锅预热刷油， 放入饼胚， 盖上盖子用中火烙， 一分钟后翻面， 盖上继续烙；
烙至两面金黄， 用铲子按压能迅速回弹就说明熟透了， 可以关火出锅了；
这个发面饼是不是超级简单， 而且特别的喧软， 一次吃不完的可以放置到不烫手的状态后装到保鲜袋保存， 即使放凉了也是非常柔软的 。
【贴心提示】
1、此款面团很软， 揉面的时候可以适量加一点食用油， 比较方便操作；
2、砧板上一定要记的撒上干面粉防粘；
3、一次吃不完的， 可以放置到不烫手的状态后装到保鲜袋保存 。
注意这几点， 就能让你发面又快又好 。
⑴酵母粉不要直接倒入面粉中， 应该用温水搅拌化开， 坐等10分钟， 激发酵母的活性， 只要水中有小气泡产生就行了 。
⑵发酵对温度和湿度都有要求， 因此发酵时要包上保鲜膜， 放进温热的蒸锅里， 这样温度和湿度都达到了， 就能快速发酵， 能节省不少时间呢 。
⑶如果只加了酵母粉， 面没有发起来， 不用着急！用手指在面团上戳出一个小洞， 倒入一勺高度白酒， 用保鲜膜包起来， 放进蒸锅里等一会儿， 保证能发一满盆 。
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