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如何在家炸薯条，家中自制薯条( 三 )

小知识


2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状） ， 泡淡盐水10分钟 。
3、然后把土豆条放入开水中 ， 煮3-5分钟 ， 捞起 。
4、捞出后沥干水份 ， 放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻 ， 但是必须完全沥干水分） 。
5、油锅烧到7分热 ， 放入薯条（无需解冻） ， 炸直金黄色即可 。
6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃 ， 还可以撒椒盐粉、孜然粉 。
正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃 ， 也容易做 。 选七八个大土豆 ， 要薄皮滑面的 。 先隔水蒸一个尝尝 ， 要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了 。 将皮剥掉 ， 切出厚实的长条或其它喜欢的形状 ， 不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则 。 将切好的长条在盐水中泡上一个时辰 。 待浸得了味 ， 捞出晾干 。 切记一定要去掉水份 ， 不然的炸时会溅油 。
风味吃法编辑
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃 ， 单吃也别有一番风味 。 芝麻椒盐好做 ， 把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎 ， 与粗大盐粒一起炒 ， 变成粉末后装到木制胡椒瓶中 ， 随时取用 。 番茄酱也可 。
炸薯条做法很简单 ， 方法是：
1 土豆洗净去皮 ， 切成条 ， 5毫米见方即可 。 不宜过细 ， 否则口感欠佳 。
2 将锅中加入小半锅油 ， 把油加热到8成热时 ， 加入切好的土豆条 ， 土豆条不要放入的太多 ， 因为太多了土豆条会粘在一起 。
轻轻用炒菜的铲子翻动 ， 使土豆条受热均匀 ， 这时火可以小一些 ， 保持油温即可 。
3 大约4至5分钟左右 ， 土豆条在油锅中收水后会漂起来 ， 油锅里的气泡也减少了 ， 颜色变成了金黄色 ， 就可以起锅了 。
4 起锅后装入盘子中 ， 撒上少量的盐 ， 香喷喷的炸薯条就做好了 。
其他做法编辑
用料
土豆3个
调料
番茄酱2汤匙
植物油适量
炸薯条做法
1.原料图 。 原本想用土豆切刀来切土豆条的 ， 没想到不方便使用 ， 没买这种刀具的 ， 就不要再买了
2.将去皮的土豆切成均匀的长条
3.取煮锅 ， 放入清水煮开后 ， 放入切好的土豆条 ， 煮2分钟
4.煮好的土豆条过冷水后 ， 晾干水分
5.装入食品袋里 ， 入冰箱冷冻室冷冻
6.冷冻好后的土豆条 ， 可以随吃随炸
7.炸锅放入植物油 ， 油温170-180度 ， 放入土豆条 ， 我是用温度计测量油温的
8.炸至土豆条外皮酥脆 ， 捞出沥油食用（请忽略此步拍照颜色 ， 天冷油热寒气大 ， 端锅拍照时间造成薯条在油锅时间较长 ， 造成颜色较重）
怎么在家炸薯条 一买就是两份他还吃不劲兴 ， 外面买的薯条不仅贵而且我还担心他们炸制薯条用的油不好 ， 所以到现在我都是在家自己动手给孩子炸 ， 像我这样一个勤俭持家的人就能够剩下很多钱了 ， 炸薯条是很多年轻人都比较喜欢吃的一道零食 。 经过油炸而成的薯条 ， 吃起来口感特别的酥脆好吃 。 很多人平时去吃肯德基时 ， 基本上都会点上一份炸薯条吃 。

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