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如何做烘焙，做烘焙怎么方便

小知识


如何学习烘焙？ 家庭版蛋糕
“普通的家用电饭锅， 就可以做出美味松软的蛋糕”
用料
主料

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    鸡蛋4

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    糖适量

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    食用油少许

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    盐少许

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    红枣， 葡萄干适中
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    牛奶200毫升一袋

    • 辅料
  • 面粉
    使用
    • 家庭蛋糕的做法
    1.
    四个鸡蛋， 蛋清 蛋黄 分离
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    2.
    蛋黄中用加入一点食用油， 盐， 加入一袋牛奶， 搅拌均匀， 再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉， 我做的就是普通面粉）搅拌成糊状， 不用太粘稠
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    3.
    接下来打发蛋清， 加入几滴白醋(如果有柠檬， 滴几滴最好)， 分三次加入白糖打发， 如果有打蛋器最好， 省时省力， 如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧， 手也废掉了， 哈哈
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    4.
    将打发好的奶油分三次加入蛋黄中， 不要转圈搅拌， 可以上下， 或者十字拌法， 不然会影响奶油起发的效果
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    5.
    搅拌均匀， 没有多余的气泡就可以了， 下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了， 手感一下锅热了， 让锅中涂上一层黄油， 如果没有就用色拉油， 我用的就是色拉油， 因为突发奇想， 所以真的很家常， 好多材料都没有， 将面糊倒进去
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    6.
    如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣， 葡萄干等)那你可以倒一层撒一层， 这样就可以了
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    家庭蛋糕成品图
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    烹饪技巧
    用心就可以了， 你的自信跟你的成品是成正比的， 加油吧

做蛋糕怎样做

怎么做蛋糕? 做蛋糕其实一点都不难， 只要掌握这些小窍门， 肯定每次都成功， 口感如云朵一样的轻柔太棒了 。 自家做的少油少糖很实惠， 不缩不裂口感好 。
花式蛋糕的做法
步骤step
1
准备好做蛋糕的主要食材 。
步骤step
2
鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里 。 重点装蛋清的容器里要保证无油无水 。 鸡蛋要分开放， 蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边 。 蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用 。


步骤step
3
在放蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打， 成为融合的蛋黄液 。 再加入过筛的面粉用手动搅打， 成为蛋黄糊备用， 拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜 。
步骤step
4
步骤step
5
用电动打蛋器， 开高速搅打蛋清， 当出现小泡泡的时候， 加一半的白糖， 继续搅打出现大泡泡， 再加入全部的白糖 。 降低打蛋器的速度， 用中速搅打， 蛋清出现大的纹路不消失 。 提起来看看有小弯钩如图片就可以了

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