披萨材料有哪些，做披萨饼底需要鸡蛋吗
披萨需要什么材料 材料：
高筋面粉-----400g
低筋面粉-----200g
乾酵母粉------12g
温水--------300cc
橄榄油--------35g
盐-----------12g
白砂糖--------25g
蛋黄----------1个
作法：
1.将温水与乾酵母粉拌匀 。
2.将高低筋面粉过筛入盆中，加入作法1稍微拌匀，再依续加入橄榄油，白砂糖和蛋黄揉匀成面团 。
3将作法2.取出摔打至面团光滑滚圆後，封上保鲜膜进行基本发效约35分钟 。
4.待做法3.面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行第二次发酵约30分钟 。
5.将发好的面团洒些面粉杆成圆扁状，用手指将将边缘稍为压一下，不然就往内卷一些起来，就是要外缘稍为鼓鼓的，中间用叉子插几下 。
Pizza内馅
1.在发面的同时可以做pizza酱，我是用市面的乾燥义大利香料炒香後加入番茄酱，加少许的盐跟糖，拌匀就可以了 。
2.之後将自己要吃的料切一口大小备用 。
3.烤箱200c预热,将上作法5.送入烤箱烤12~15分钟 。
4.将3.作法拿出烤箱後先把pizza涂在pizza上，之後依续pizza用起士，切好的料，在一层满满的起士 。
5.将4.放入200c烤箱烤到起士有点棕色(大约10~13分钟)，pizza完成 。
做披萨都需要准备哪些材料 主料：高筋面粉150g
辅料：食用油8g、盐2g、糖8g、酵母2g、彩椒适量、洋葱适量、培根适量、腊肠适量、北极甜虾适量、火腿适量、番茄酱适量、清水80g、马苏里拉芝士适量
1、将制作面饼的材料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵 。
2、荤性食材备好，北极甜虾去壳备用，也可以用普通虾仁代替北极甜虾 。
3、彩椒和洋葱洗净切圈备用 。
4、发酵好的面团为原来的2倍大 。
5、将发酵好的面团重新揉光滑，用手慢慢在披萨盘上推成一张面饼 。
6、用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起 。 边缘留出1厘米不要戳洞 。
7、在面饼上涂上番茄酱 。 边缘留出1厘米不要涂酱 。
8、先放上几片马苏里拉芝士 。
9、然后放上荤性食材 。
10、再摆上各种蔬菜，再次发酵至饼底涨大，入烤箱，200度上下火烤10分钟 。
11、取出，再放上一层马苏里拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分钟 。
【披萨材料有哪些，做披萨饼底需要鸡蛋吗】12、至芝士融化并略微出现焦斑即可 。
披萨一般用什么材料 准备制作饼皮材料
制作饼底是个技术活，很多朋友揉的面力度不够，时间不够，拷出来就很硬，还有就是面粉选用的不好，然后也不成功 。 其实，做披萨饼皮建议选用春冬两季的甲级小麦或是高筋面粉，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软 。 一般水和面要调配，按比例1:3的分配比例，也可以用牛奶代替水 。
高筋面粉200克、黄油10克(如果做正宗披萨一定要用动物黄油的 。 是从牛奶里面提炼出来的 。 一般大型的超市有售 。 这个东东非常非常香，不过因为其售价较高很多地方都采用的是植物黄油的，个人不建议使用，因为除了风味不如动物黄油外对身体也不太好，所以，建议朋友们选择动物黄油 。 )
配料：白糖10克、干酵母2克、盐2克、牛奶100克 。
披萨酱的制作
准备番茄两个，紫皮洋葱一个，大蒜一头、黑胡椒粉和淀粉水适量，如果您喜欢辣味酱，还可以在酱料里加入脱水的带籽干辣椒，添加量根据所要求的味道来掌握 。 如果
酱煮的浓度太稠，可以点水来稀释它，以达到理想效果 。 另外，如果您不想在家自制披萨酱，也可去超市买瓶装的番茄沙司，那个味道也不错，很方便 。
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