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冬天有哪些火锅

小知识


冬天在家吃什么火锅 锅底：清汤最好 小料：麻酱、香油 肉类：羊肉、鱼肉、鸡肉， 冬季温补的最佳食物是羊肉 豆制品：豆腐、冻豆腐、豆芽、豆皮等 食用菌：香菇、金针菇、蘑菇、木耳等 蔬菜：菠菜、油菜等叶类蔬菜， 土豆、藕等根茎类蔬菜， 以及南瓜、冬瓜等蔬菜 主食：绿豆面、荞麦面等杂粮 水果：梨、香蕉等凉性水果 饮品：菊花茶、不加糖的橙汁、草莓汁等果汁200毫升， 或酸奶200-300毫升 TIPS：麻辣锅底不宜多吃 TIPS：若加入带皮生姜、大葱等温补食品最理想 TIPS：一个成年健康人一顿吃二至三两羊肉即可 TIPS：选四两即可 TIPS：二两即可 TIPS：二两即可 。 蔬菜能除油腻， 补充冬季人体维生素不足， 但蔬菜不要久煮， 否则将失去大部分营养价值 TIPS：根据个人的胖瘦高矮， 选择二至三两 TIPS：可清火锅之热 TIPS：酸奶可促进消化， 但胃酸过多者不宜多喝
冬天吃什么火锅最好 水牛肉：性偏凉， 不会发热上火， 尤其适合有湿疹、过敏等皮肤病的人 。 《本草纲目》中还格外强调， 水牛肉对治疗“消渴”， 也就是糖尿病有奇效， 所以， 血糖高的人也可吃点水牛肉 。
黄牛肉：补气血、强筋骨的作用更强， 非常适合骨质疏松的中老年人 。
吃牛肉火锅， 配点白萝卜
牛肉偏温热， 如果吃牛肉火锅， 锅底是花椒、辣椒、陈皮等， 牛肉的温性就加重了， 吃了容易上火， 体质虚弱的人更容易出现不适 。 所以， 吃牛肉注意寒凉与温热的搭配 。
可用白萝卜、西红柿等与牛肉同煮 。 西红柿为酸凉之性， 白萝卜为辛凉之性， 在一起炖煮， 汤和肉不会有明显的寒热之性， 一般人吃了也不会上火 。 此外， 吃牛肉火锅时也可以喝橙汁、酸梅汤， 以解牛肉之热 。
但如果体质是偏阳虚的， 吃牛肉火锅反而会觉得很舒服， 不在此禁忌之列 。
喝牛肉汤， 精神体力恢复快
牛肉是脾胃虚弱、气血不足者的最佳补养品之一， 特别对大病初愈、精神体力刚刚恢复的人最适合 。 但牛肉肉质比较坚实， 脾胃虚弱的人反而消化不了， 这时可食用嫩牛肉汤 。
做法：将嫩牛肉洗净后切块， 加酒、水等烧煮， 至牛肉酥烂， 再加入胡萝卜丁、卷心菜等， 略一沸即成 。 起锅前， 加入番茄酱 。 用这种牛肉汤浇汁吃小米干饭， 是很好的补脾佳品 。
手术后的病人也可多饮牛肉汤， 或用牛肉加红枣10枚炖服， 能补中益气， 助肌生长， 促进伤口愈合 。
注意：牛肉为温燥食品， 发热的患者不要食用 。 牛肉含中等量的胆固醇， 凡高脂血症， 尤其是高胆固醇血症患者， 也不宜多吃 。
牛肉胶冻， 少食乏力者的滋补佳品
原料：牛肉1000克， 黄酒250毫升， 食盐适量 。
做法：牛肉洗净， 放入锅中， 加水适量， 旺火煮沸， 取出牛肉， 冲净浮沫， 切成小块 。 牛肉再入锅加水煮沸， 改小火煮半小时调入黄酒和食盐， 继续煮至肉烂汁稠即可 。
霞天膏补气益血， 健脾安中， 适用人群非常广泛， 尤其适合身体虚弱之人 。 无论男女老少都能吃， 气虚、血虚、阴虚、阳虚的人都能用 。

冬天除了火锅， 还有什么好吃的推荐下 羊肉火锅、羊肉火锅有什么好处？羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾， 还可以去湿气避寒冷， 暖胃寒， 羊肉还含有丰富的蛋白质和维生素 。

春季吃涮羊肉火锅， 在配制火锅底料时， 一些火锅店都会加入去火中草药， 外加菊花、雪梨茶， 不仅不上火， 而且起到利肺的功效 。

夏季吃羊肉的好处 。 中医认为， 羊肉性热补阳补气 。 夏季吃热性羊肉， 伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料， 能刺激人体大量排汗， 释放体内毒素 。 这是一种非常好的食疗方法 。

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