鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个最有营养，鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个补血好( 二 )
首先我们先来了解一下蛋类食材里边的主要营养都有哪些？在蛋类食材里边最主要的营养其实就是蛋白质 ， 脂肪维生素和一些微量元素的 ， 除此以外还有大家都特别关心的胆固醇 ， 那么对于鸡蛋 ， 鸭蛋和鹅蛋里边这些营养到底都有多少呢？我们先来详细的了解一下 。
我们以每100克鸡蛋 ， 鸭蛋 ， 鹅蛋为例 ， 每100g鸡蛋含有：蛋白质13g、脂肪10g、维生素A 234μg、胆固醇1510mg 。 每100g鸭蛋含有：蛋白质12.6g、脂肪13g、维生素A 261μg、胆固醇565mg 。 每100g鹅蛋含有：蛋白质11g、脂肪15.6g、维生素A 192μg、胆固醇704mg 。
从这一组数据中 ， 我们可以看出来鸡蛋中的蛋白质和胆固醇的含量最高 ， 鹅蛋的脂肪含量是最高的 ， 鸭蛋则是维生素c含量的最高 ， 而对于其他的一些微量元素来说 ， 其实都是差不多的 ， 并没有太大的区别 ， 因此我们在选择的时候 ， 只需要根据自己所需的营养 ， 来进行选择就可以了 。
那么对于这几种蛋类的味道方面有什么区别呢？其实对于蛋类食材来说 ， 吃起来味道到底香不香主要还是取决于脂肪和胆固醇的含量的 ， 如果这两种物质的含量越高的膜做出来的饭菜味道就会越香 ， 所以综合来说的话 ， 当然是鸡蛋的味道会最佳的好了 ， 因此鸡蛋才是我们生活中最经常吃的 。
虽然说鸡蛋吃起来好吃 ， 营养也是很不错的 ， 但是在吃鸡蛋的时候还是要注意的 ， 对于一个成年人来说 ， 一周吃少6~4个鸡蛋是完全可以的 ， 但是一定要记得不能多吃 ， 如果一天吃上好几个鸡蛋 ， 每天都是这样的话 ， 是很容易出现三高的情况的 。 除了吃鸡蛋以外 ， 其实鸭蛋的味道也是很不错的 ， 而且鸭蛋的胆固醇含量相对来说比较低 ， 不过脂肪的含量是稍微高一些的 ， 所以在吃的时候 ， 也是适量就可以了 ， 不要吃得太多了 。
最后还有一点要提醒大家的 ， 就是在保存鸡蛋的时候也要注意 ， 因为鸡蛋的蛋壳相对来说也是比较的薄的 ， 所以说保质期相对来说也会短一些 ， 在常温下保存一般都是在15天左右 ， 因此在购买鸡蛋的时候 ， 一次也不要购买的太多了 ， 不然的话鸡蛋的营养也是容易流失的 ， 我们可以少量多次的购买 ， 毕竟鸡蛋的价格在我们的生活中也并不算特别的贵 ， 以免买的太多 ， 浪费掉了就更不划算了 。
【鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个最有营养，鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个补血好】
鸡蛋 ， 鸭蛋 ， 鹅蛋哪种最有营养鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养成分大致相同 ， 有细微的不同
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高
2、鹅蛋中的脂肪含量最高 ， 相应的胆固醇和热量也最高 ， 并含有最丰富的铁元素和磷元素
鸡蛋又称鸡子 。 鸡蛋中所含的营养物质相当丰富 。 含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B
1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等 。
据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质 。 鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组
成方面最优质的蛋白质 。 1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多 。 而蛋白质(特
别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用 。
鸡蛋黄中含有一定量的磷脂 。 磷脂有乳化作用 。 进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱 ，
具有防止皮肤衰老 ， 使皮肤光滑美艳作用 。 鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2 。 据
测定 ， 每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、
维生素B10.25毫克 。 这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质 。
鸡蛋中还含有较丰富的铁 。 100克鸡蛋黄含铁150毫克 。 铁元素在人体起造血和在血中运
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